Patka protiv kokošjih jaja
Ljudi se često pitaju koje je jaje bolje kada imaju izbor između kokošjih i pačjih jaja. Jednostavno, razumijevanje razlike između ove dvije vrste jaja pružilo bi im bolju platformu za odabir najboljeg izbora. Općenito, upotreba kokošjih jaja je češća među ljudima u usporedbi s konzumacijom pačjih jaja. Stoga je svijest o karakteristikama pačjih jaja u većini javnosti niska. Ovaj članak namjerava raspravljati o važnim činjenicama o kokošjim i pačjim jajima i vrši usporedbu između njih.
Pačja jaja
Patke ležu velika jaja koja se prilično razlikuju od mnogih drugih ptičjih jaja, ali su manja od guščjih jaja. Prosječna težina pačjeg jajeta je oko 130 grama. Ljuske ovih jaja su čvrste i nije ih lako razbiti. Dakle, rok trajanja pačjih jaja je dug ili, drugim riječima, mogu se čuvati upotrebljivima oko šest tjedana. Omjer žumanjka i bjelanjaka visok je u pačjim jajima u usporedbi s mnogim drugim vrstama ptičjih jaja zbog njihove velike veličine. Važno je uzeti u obzir hranjive tvari u pačjim jajima, au 100 grama ima oko 185 kilokalorija energije. Osim toga, proteini, vitamini, ioni i drugi važni minerali (tj. kalij, magnezij, fosfor, pantotenska kiselina, folna kiselina i mnogi drugi) prisutni su u pačjim jajima. Štoviše, svakih 100 grama pačjih jaja sadrži 3,68 grama zasićenih masti, a u svakom jajetu ima 17 aminokiselina. Ova visoko nutritivna pačja jaja sadrže neke problematične komponente kao što je kolesterol u velikim količinama (više od 880 miligrama kolesterola u 100 grama jaja). Udio vode nije najveći u pačjim jajima, a okus je jedinstven i zarazan zbog masnoća. Kineski recept za usoljena pačja jaja posebno je popularan među ljudima.
Kokošja jaja
Kokošja jaja su najpoznatija jaja na svijetu, a ujedno i najpopularnija. To je uglavnom zato što je dostupnost kokošjih jaja vrlo velika i ljudi često konzumiraju kokošja jaja u svom svakodnevnom životu. To su jaja srednje veličine i težine oko 70 grama. Prisutnost mnogih nutrijenata poput proteina, zasićenih masti (3,1 grama na 100 grama jaja), aminokiselina, vitamina, minerala i ugljikohidrata čine kokošja jaja savršenim za obrok. Međutim, količina kolesterola je oko 425 miligrama na 100 grama jaja, što kokošje jaje čini pomalo nezdravim za ljude, posebno za srčane bolesnike. Budući da je većina kolesterola prisutna u žumanjku jajeta, možda i nije toliko štetno konzumirati kokošja jaja bez žumanjka. Većina ljudi preferira žumanjak jajeta, posebno jer je okus koji nudi bolji od okusa bjelanjka. Kokošje jaje sadrži više vode nego mnoga druga ptičja jaja koja čovjek konzumira, pa je zbog toga okus jajeta među ostalima omalovažavan. Međutim, kokošja jaja su ta na koja se čovjek uglavnom oslanja za potrebe proteina.
Koja je razlika između pačjih i kokošjih jaja?
• Pačje jaje je veće i teže od kokošjeg.
• Sadržane hranjive tvari u jedinstvenoj težini veće su u pačjim jajima nego u kokošjim jajima.
• Kokošja jaja sadrže više vode nego pačja jaja.
• Pačja jaja imaju više kalorija od kokošjih.
• Kokošja jaja znatno su češća od pačjih.
• Kokošja jaja dostupna su u dvije boje (bijela i smeđa), dok pačja jaja mogu biti bijela, siva, točkasta ili smeđa.
• Kokošja jaja nemaju poseban okus, ali pačja jaja imaju.
