Arabica vs Robusta
Iako zvuče strano, Arabica i Robusta dvije su glavne vrste ili vrste kave koje se uzgajaju i konzumiraju diljem svijeta. Većina ljudi misli samo na espresso ili svoju domaću šalicu kave koja im daje energiju za početak dana. Nisu ni svjesni ove dvije vrste kave. Neupućenima je teško razlikovati ove dvije vrste kave jer su vrlo slične. Međutim, postoje razlike u okusu i mirisu, pored ostalih razlika, o kojima će biti riječi u ovom članku.
Robusta
Gotovo jedna petina kave proizvedene i konzumirane u svijetu je Robusta. Podrijetlo ovih zrna kave seže u Etiopiju, a zapadna i središnja Afrika smatraju se autohtonim područjima za ovu sortu kave. Kao sorta kave priznata je tek u 19. stoljeću. Slučajno je to cvjetnica s dvije podvrste zvane Nganda i Robusta. Biljka izraste u snažan grm visine oko 10 m, a njezini cvjetovi daju višnje koje nakon sazrijevanja daju sjemenke kave. Biljka je jaka i nije osjetljiva na štetočine. Zbog toga je potrebno vrlo malo pesticida.
Danas je Vijetnam zemlja koja proizvodi maksimalnu količinu Robusta kave iako je Brazil najveći proizvođač kave na svijetu.
Arabica
Kava Arabica je vrlo popularna vrsta kave za koju se vjeruje da je autohtona u Arabiji. Također se naziva planinska kava jer se uzgaja u planinama Etiopije. Iako sadrži manje kofeina, kavu Arabicu ljubitelji kave diljem svijeta smatraju vrlo ukusnom. Ovo je bijela cvjetnica koja naraste u visinu od 9-12 metara. Plod je crvene boje i nakon sazrijevanja daje dvije sjemenke kave.
Arabica vs Robusta
• Arabica se smatra ukusnijom od robuste
• Skoro 20% svjetske proizvodnje kave je robusta
• Robusta je gorčeg okusa od arabice pa se zato arabica uzgaja mnogo više od robuste. To je zbog većeg sadržaja kofeina u Robusti.
• Robusta se koristi za pripremu instant kave
• Kao što naziv kaže, Robusta je robusna i zahtijeva puno manje pesticida nego Arabica
• Uzgoj i berba robuste više je mehanizirana od arabice. To znači da uzgoj arabice stvara više prilika za zapošljavanje lokalnog stanovništva
• Robusta raste na nižoj nadmorskoj visini od Arabice koja može rasti na velikim visinama od gotovo 8000 stopa.
• Robusta je jeftinija od Arabica kave
• Prije pečenja zrna arabice su tamnije zelene od zrna robuste
• Zrna robuste su okruglog oblika, dok su zrna arabice izdužena i plosnatog oblika
• Arabica ima voćni okus, dok Robusta ima zemljani okus
• Robusta je prejaka da bi se prodavala kao 100% Robusta, a dostupna je u mješavinama
• Robusta ima 2,2% kofeina, dok Arabica ima 1,2% kofeina
