Ključna razlika – proteaza naspram peptidaze
Proteini su makromolekule. Uglavnom se sastoje od ugljika, vodika, kisika i dušika. To je vitalna hranjiva tvar zbog svoje uloge u strukturnim i funkcionalnim aspektima tijela. Probava proteina ili proteoliza počinje u želucu, iako se većina probave proteina odvija u tankom crijevu pomoću enzima gušterače. Konačni proizvod probave proteina su aminokiseline koje se lako apsorbiraju u tankom crijevu i prenose putem krvi do ciljnih organa. Razgradnja proteina također je uobičajeni postupak koji se prakticira u industrijskom okruženju. Razgradnja proteina se uglavnom vrši u industrijama kao što su kožarska, vunena i prehrambena industrija. Razgradnja proteina je enzimski katalizirana reakcija. Stoga se trenutno ti enzimi diljem svijeta proizvode pomoću tehnologije rekombinantne DNA. Dva proteolitička enzima proteaza i peptidaza uključeni su u razgradnju proteina u prirodnim pojavama kao iu industrijskim razmjerima. Proteaze su vrsta hidrolaza, koje su uključene u cijepanje peptidne veze u proteinima, dok su peptidaze vrsta proteaza koje su sposobne cijepati krajnje krajeve peptidnog lanca. Ovo je ključna razlika između proteaze i peptidaze.
Što je proteaza?
Proteaza je vrsta hidrolaze koja spada u kategoriju enzimske komisije klase 3 (EC3). Proteaza sudjeluje u aktiviranju nukleofila koji će napasti ugljik peptidne veze. Nakon ovog nukleofilnog napada slijedi stvaranje visokoenergetskog intermedijera. Kako bi se stabilizirao ovaj međuprodukt, nestabilni kompleks će se razgraditi kako bi se postigla stabilnost. Ova degradacija će rezultirati cijepanjem peptidne veze što rezultira s dva fragmenta peptida. Na temelju ovog katalitičkog mehanizma postoje četiri glavne vrste proteaza: asparaginske proteaze, cistein proteaze, aspartil proteaze i metaloproteaze. Metoda nukleofilnog napada malo se razlikuje u svakoj klasi enzima.
Proteaze se koriste u dva glavna konteksta: u prirodnim uvjetima u probavi i razgradnji proteina, u industrijskim uvjetima za proizvodnju komercijalnih proizvoda.
U kontekstu fiziologije, proteaze su bitne za probavu proteina hrane, promet proteina, diobu stanica, kaskadu zgrušavanja krvi, prijenos signala, obradu polipeptidnih hormona, apoptozu i životni ciklus nekoliko uzročnika bolesti organizmi uključujući replikaciju retrovirusa.
Slika 01: Proteaza
Industrijske primjene proteaza su proizvodnja kože, proizvodnja vune, proizvodnja Klenow fragmenata, sinteza peptida, probava neželjenih proteina tijekom pročišćavanja nukleinske kiseline, upotreba proteaza u eksperimentima sa staničnom kulturom i disocijacija tkiva, priprema rekombinantnih fragmenata antitijela za istraživanje, dijagnostika i terapija.
Proteaze se dalje dijele na egzopeptidaze i endopeptidaze prema mjestu napada na peptidnu vezu.
Što je peptidaza?
Peptidaza je vrsta proteaze. Mehanizam djelovanja peptidaze sličan je proteazi. Peptidaza je karakterizirana kao egzopeptidaza i sudjeluje u cijepanju terminalnih peptidnih veza. Terminalne peptidne veze mogu biti ili karboksi terminalni krajevi ili amino terminalni krajevi.
Slika 02: Djelovanje peptidaze
Slično proteazama, peptidaze također imaju dvije glavne primjene. Oni su u fiziologiji i industrijskim primjenama.
Koje su sličnosti između proteaze i peptidaze?
- Oba su proteolitički enzimi.
- Oba su enzimi hidrolaze.
- Oba enzima mogu se proizvesti tehnologijom rekombinantne DNK.
- Oba enzima sudjeluju u cijepanju peptidne veze proteina i razgradnji proteina.
- Obje imaju primjenu u industriji – industriji kože, industriji vune, prehrambenoj industriji i tehnologiji rekombinantne DNA i proteomici.
- U fiziologiji se proteaze i peptidaze koriste u procesu probave.
Koja je razlika između proteaze i peptidaze?
Proteaza vs Peptidaza |
|
| Proteaze su enzimi koji cijepaju peptidnu vezu u proteinima. | Peptidaze su vrsta proteaze koja je sposobna cijepati krajnje završetke peptidnog lanca. |
| Akcija | |
| Proteaze mogu biti endopeptidaze ili egzopeptidaze. | Peptidaze su egzopeptidaze. |
Sažetak – Proteaza protiv peptidaze
Proteaze i peptidaze su proteolitički enzimi koji imaju različite funkcionalne uloge u fiziologiji. Osnovna razlika između proteaza i peptidaza je u tome što proteaze mogu biti endopeptidaze ili egzopeptidaze, dok su peptidaze egzopeptidaze. Trenutačno se ti enzimi proizvode tehnologijom rekombinantne DNA jer će rezultirati visokim prinosom i visokokvalitetnim krajnjim proizvodima koji su isplativi.
Preuzmite PDF verziju Protease vs Peptidase
Možete preuzeti PDF verziju ovog članka i koristiti ga za izvanmrežne svrhe prema bilješkama o citatima. Ovdje preuzmite PDF verziju Razlika između proteaze i peptidaze
