Ključna razlika između pepsina i proteaze je u tome što je pepsin jedna vrsta proteaze, dok je proteaza enzim koji cijepa proteine u aminokiseline.
Proteini su važne makromolekule sastavljene od različitih aminokiselina. Aminokiseline su građevni blokovi proteina, a polimeriziraju u proteine pomoću amidnih veza. Neki enzimi mogu razgraditi proteine u aminokiseline, a poznati su kao proteaze. Postoje različite vrste proteaza koje se razlikuju prema mehanizmu hidrolize. Među njima, pepsin, koji je želučana proteaza, jedna je takva vrsta.
Što je Pepsin?
Pepsin je učinkovit enzim proteaza. Hidrolizira peptidne veze između hidrofornih i aromatskih aminokiselina kao što su fenilalanin, triptofan i tirozin itd.
Slika 01: Pepsin
Pepsin ima katalitičku asparaginsku skupinu na svom aktivnom mjestu. Stoga je želučana proteaza. Pepsinogen je neaktivni oblik pepsina. HCl u želucu pretvara pepsinogen u aktivni pepsin. U kiseloj sredini pepsin cijepa proteinske spojeve u aminokiseline. Štoviše, visoki alkalni uvjeti i određeni inhibitori mogu uspješno blokirati enzim pepsin.
Što je proteaza?
Proteaza je opći izraz koji se koristi za označavanje enzima koji cijepaju proteine. Postoje različite vrste proteaza koje se razlikuju na temelju mehanizma koji koriste za razlaganje proteina u aminokiseline. Među njima tri su glavne vrste tripsin, pepsin i kimotripsin. Želudac proizvodi pepsine, dok luči tripsin i kimotripsin. Ovi enzimi olakšavaju razgradnju proteinske komponente vaše prehrane i poboljšavaju apsorpciju hranjivih tvari.
Slika 02: Proteaza
Proteaze su također poznate kao peptidaze, a mogu biti endopeptidaze ili egzopeptidaze. Egzopeptidaze ciljaju mjesta cijepanja na terminalima proteina, dok endopeptidaze ciljaju mjesta unutar proteina.
Koje su sličnosti između pepsina i proteaze?
- Pepsin i proteaza su enzimi koji razgrađuju proteine.
- Oboje su enzimi.
- I pepsin i proteaza mogu razbiti polimere u manje jedinice.
Koja je razlika između pepsina i proteaze?
Pepsin je proteaza, koja je glavni želučani enzim. Proteaza je opći izraz koji se koristi za označavanje enzima koji razlažu proteine uključujući pepsin. Postoji nekoliko proteaza. Među njima, pepsin je učinkovita proteaza koja radije cijepa hidrofobne i aromatske aminokiseline. Želudac izlučuje pepsine, a oni djeluju u kiselim uvjetima. Donja infografika prikazuje razliku između pepsina i proteaze u obliku tablice.
Sažetak – Pepsin protiv proteaze
Amilaza, proteaza i lipaza su tri glavne vrste enzima koji probavljaju našu hranu u manje jedinice koje se mogu lako apsorbirati u krvotok. Proteaze su enzimi koji razgrađuju proteine u aminokiseline. Među nekoliko vrsta proteaza, pepsin je jedna vrsta. Želudac proizvodi pepsin, a radije cijepa hidrofobne i aromatične aminokiseline. Pepsin služi kao glavni želučani enzim.
