Ključna razlika – proteaza naspram proteinaze
Proteini se sastoje od monomera aminokiselina sastavljenih od ugljika, vodika, kisika i dušika. Oni su makromolekule i strukturno su raspoređeni u različite razine. Proteini igraju važnu ulogu u strukturnim i funkcionalnim svojstvima tijela. Protein je esencijalni nutrijent i može se dobiti iz životinjskih i biljnih izvora hrane. Probava proteina počinje u želucu i završava u tankom crijevu gdje se apsorbira i transportira do ciljnih organa. Razgradnja proteina također je važan proces u mnogim industrijama, uključujući industriju kože, industriju vune, prehrambenu industriju i tehnike genetskog inženjeringa. Razgradnja proteina ili proteoliza je enzimom katalizirana reakcija koja se odvija uz sudjelovanje specijalizirane vrste enzima poznate kao hidrolaze. Proteaza i proteinaze dvije su takve hidrolaze uključene u razgradnju proteina. Proteaze su uključene u cijepanje peptidne veze u proteinima, uzrokujući razgradnju proteina. Proteinaze su vrsta proteaza koja je sposobna cijepati unutarnje peptidne veze. Ovo je ključna razlika između proteaze i proteinaze.
Što je proteaza?
Proteaze pripadaju klasi Enzimske komisije broj 3 (EC3). To je vrsta hidrolaze i sudjeluje u nukleofilnoj reakciji sa supstratom. Enzim proteaza aktivira nukleofil koji će napasti ugljik peptidne veze. Ovaj nukleofilni napad rezultirat će stvaranjem visokoenergetskog intermedijarnog spoja koji će se brzo vratiti u stabilnost razgradnjom. To će rezultirati cijepanjem peptidne veze, što će rezultirati u dva fragmenta peptida. Postoje četiri glavne vrste proteaza: asparaginske proteaze, cistein proteaze, aspartil proteaze i metaloproteaze. Metoda nukleofilnog napada razlikuje se u svakoj klasi enzima.
Proteaze se koriste u prirodnim uvjetima u probavi proteina iu industrijskim uvjetima za proizvodnju komercijalnih proizvoda. Proteaze se dalje dijele na egzopeptidaze i endopeptidaze.
Slika 01: Struktura proteaze
U industriji, proteaze se uglavnom koriste u kožnoj i prehrambenoj industriji. Trenutno se proteaze koriste u komercijalnoj proizvodnji mnogih enzima i drugih industrija za proizvodnju proteina. Također se koriste u području biotehnologije za olakšavanje metoda genetskog inženjeringa.
Što je proteinaza?
Proteinaza je vrsta proteaze. Djelovanje proteinaze je slično proteazi, a djeluje kao hidrolaza. Proteinaza je endopeptidaza i sudjeluje u cijepanju unutarnjih peptidnih veza dugih peptidnih lanaca. To također mogu biti intrapeptidne veze složenih proteina.
Slika 02: Struktura proteinaze K
Proteinaze su također važne u normalnim fiziološkim funkcijama iu industrijske svrhe.
Koje su sličnosti između proteaze i proteinaze?
- Oboje su hidrolaze.
- Oboje djeluju kao proteolitički enzimi.
- Tehnologija rekombinantne DNA trenutno se koristi za proizvodnju oba enzima.
- Oba enzima cijepaju peptidnu vezu proteina i razgrađuju proteine.
- Oba enzima se koriste u industrijama – kožarska industrija, industrija vune, prehrambena industrija i rekombinantna DNA tehnologija i proteomika.
- U fiziologiji se proteaze i proteinaze koriste u probavi
Koja je razlika između proteaze i proteinaze?
Proteaza protiv proteinaze |
|
| Proteaze su enzimi koji cijepaju peptidnu vezu u proteinima. | Proteinaze su vrsta proteaze koja je sposobna cijepati unutarnje peptidne veze. |
| Akcija | |
| Proteaze mogu biti endo-peptidaze ili egzo-peptidaze. | Proteinaze su endo-peptidaze. |
Sažetak – Proteaza protiv proteinaze
Proteaze i proteinaze su proteolitičke hidrolaze koje se komercijalno koriste i proizvode u razne svrhe. Proteaze su enzimi koji cijepaju peptidnu vezu u proteinima. Proteinaze su vrsta proteaza koje cijepaju unutarnje peptidne veze. Ovo je osnovna razlika između proteaza i proteinaza.
Preuzmite PDF verziju Protease vs Proteinase
Možete preuzeti PDF verziju ovog članka i koristiti ga za izvanmrežne svrhe prema napomeni o citatu. Ovdje preuzmite PDF verziju Razlika između proteaze i proteinaze
