Poriluk protiv luka
Luk je povrće koje je sastavni dio kuhinja diljem svijeta. Koristi se i kao povrće i jede se sirovo u obliku salate. Ima oštar miris, ali se koristi u kuhanju, za dodavanje okusa i arome mnogim različitim vrstama recepata za hranu. Postoji mnogo različitih vrsta luka, a mladi luk je vrlo popularan u europskoj i kineskoj kuhinji. Postoji još jedna vrsta poriluka koja mnoge zbunjuje zbog sličnosti sa zelenim lukom. Međutim, unatoč sličnostima, postoje i suptilne razlike koje sprječavaju da se poriluk zamijeni lukom u mnogim receptima.
luk
Luk je cvjetnica iz roda Allium koja također sadrži češnjak i poriluk. To je jestiva lukovica biljke luka koja se univerzalno koristi u kuhanju ili kao sirovo povrće. Čak se i stabljika i lišće biljke luka koriste u kuhanju u mnogim dijelovima svijeta. Najčešća i najpopularnija vrsta luka u svijetu je crveni luk koji se još naziva i obični luk. Lukovica luka poznata je po svojim zdravstvenim prednostima za ljudska bića. Djeluje protuupalno, smanjuje razinu kolesterola, a ima i antioksidativna svojstva. Ipak, većina ljudi voli jesti luk zbog okusa i mirisa. Pasta od lukovica luka koristi se za zgušnjavanje curryja i za poboljšanje okusa. Karakteristična osobina crvenog luka je njegova višeslojna struktura. Ima oštar miris i tjera suze na oči osobi koja ga reže na komade.
Jedna od sorti luka je mladi luk ili mladi luk koji je poznat pod različitim nazivima kao što su mladi luk, mali luk, salatni luk, gibon itd. Ove sorte imaju manje lukovice koje nisu do kraja razvijene. Listovi su iznutra šuplji i jestivi. Ove su sorte blaže od crvenog luka i koriste se kuhane kao i sirove.
poriluk
Poriluk je biljka koja pripada obitelji roda Allium. Simbol je Walesa, a velški poriluk vrlo je popularan u cijeloj Europi zbog svog okusa i mirisa. Poriluk je biljka koja ne daje jaku lukovicu i ima duge listove koji su cilindrični i hrskavi za jelo. Ljudi pogrešno nazivaju vrijesak lišća stabljikom ove biljke. Dio tih listova koji se nalazi neposredno iznad korijena ili lukovice i svijetlozelene je boje jestiv je iako ljudi konzumiraju i tvrdi i tamnozeleni dio listova poriluka.
Poriluk protiv luka
• I mladi luk, kao i poriluk, dio su iste porodice luka, ali poriluk je veći i blažeg je okusa i mirisa od mladog luka.
• Teže je skuhati listove poriluka dok se listovi mladog luka lako skuhaju.
• Poriluk izgleda poput prevelikog mladog luka.
• Listovi zelenog luka mogu se jesti sirovi, ali poriluk je potrebno kuhati prije konzumiranja.
• Listove poriluka treba blanširati jer se između njegovih listova krije blato i prljavština.
• Jestiv je svijetlozeleni dio lista poriluka.
• Velški poriluk vrlo je popularan, a povrće je nacionalni simbol zemlje.
