Ključna razlika – kisele naspram bazičnih aminokiselina
Aminokiseline su građevni blokovi proteina. Lanac aminokiselina poznat je kao polipeptid, a kombinacija nekoliko polipeptidnih lanaca tvori proteinsku molekulu. Ključna razlika između kiselih i bazičnih aminokiselina je u tome što kisele aminokiseline imaju kisele bočne lance, dok bazične aminokiseline imaju bazične bočne lance pri neutralnom pH.
Molekula aminokiseline ima četiri dijela; skupina karboksilne kiseline, aminska skupina, vodikov atom i "R" (alkil) skupina. Ove četiri skupine izravno su vezane na središnji atom ugljika. Skupina “R” poznata je kao bočni lanac u aminokiselini.
Što su kisele aminokiseline?
Kisele aminokiseline su polarne aminokiseline koje imaju negativan naboj pri neutralnom pH. Ovaj negativni naboj javlja se u bočnoj skupini (R skupina) aminokiseline. Ovi bočni lanci sadrže skupine karboksilnih kiselina koje nisu skupine karboksilnih kiselina izravno vezane na središnji atom ugljika. Ovi bočni lanci poznati su kao kiseli bočni lanci jer se ti negativni naboji stvaraju zbog gubitka protona (vodikovih iona) iz karboksilnih skupina u bočnom lancu. Među 20 esencijalnih aminokiselina, dvije aminokiseline su kisele aminokiseline; aspartat i glutamat.
pKa ove dvije aminokiseline su dovoljno niske da izgube proton pri neutralnom pH i postanu negativno nabijene. (pKa je mjera kiselinske jakosti kiseline; što je pKa manji, to je kiselost veća. Stoga spojevi s niskim pKa vrijednostima lako oslobađaju protone).
Slika 01: Aspartat i glutamat su kisele aminokiseline
Poznato je da kisele aminokiseline aktiviraju središnji živčani sustav ljudskog tijela. Aspartat i glutamat važni su ekscitacijski neurotransmiteri u središnjem živčanom sustavu sisavaca.
Što su bazične aminokiseline?
Bazične aminokiseline su polarne aminokiseline koje imaju pozitivan naboj pri neutralnom pH. Ove aminokiseline imaju bazične bočne lance (R skupine). Ova bazičnost nastaje zbog prisutnosti aminskih skupina u bočnom lancu (osim aminske skupine izravno vezane na središnji atom ugljika).
Postoje tri osnovne aminokiseline među 20 esencijalnih aminokiselina; arginin, lizin i histidin. Bočni lanci ovih aminokiselina sadrže mnogo atoma dušika što ukazuje na prisutnost mnogih aminskih skupina. Aminske skupine su bazične. Dakle, oni uzrokuju bazičnost molekule aminokiseline.pKa ovih aminokiselina je dovoljno visok da prihvati protone. Aminske skupine u bočnom lancu lako vežu protone. Ovo vezanje dodatnih protona daje molekuli aminokiseline neto pozitivan naboj jer su protoni pozitivno nabijeni.
Koja je razlika između kiselih i bazičnih aminokiselina?
Kisele naspram bazičnih aminokiselina |
|
| Kisele aminokiseline su polarne aminokiseline koje imaju negativan naboj pri neutralnom pH. | Bazične aminokiseline su polarne aminokiseline koje imaju pozitivan naboj pri neutralnom pH. |
| Bočni lanci | |
| Kisele aminokiseline imaju kisele bočne lance. | Osnovne aminokiseline imaju bazične bočne lance. |
| Cijena | |
| Kisele aminokiseline imaju neto negativan naboj pri neutralnom pH. | Bazične aminokiseline imaju neto pozitivan naboj pri neutralnom pH. |
| pKa | |
| pKa kiselih aminokiselina je nizak. | pKa bazičnih aminokiselina je visok. |
| Priroda | |
| Kisele aminokiseline mogu otpustiti protone. | Bazične aminokiseline mogu prihvatiti protone. |
Sažetak – Kisele naspram bazičnih aminokiselina
Aminokiseline su male molekule koje prolaze kroz polimerizaciju da bi formirale proteinske molekule. Postoje dvije glavne vrste aminokiselina kao što su kisele aminokiseline i bazične aminokiseline. Razlika između kiselih i bazičnih aminokiselina je u tome što kisele aminokiseline imaju kisele bočne lance, dok bazične aminokiseline imaju bazične bočne lance pri neutralnom pH.
