Purica protiv piletine
I puretina i piletina popularne su među ljudima zbog svoje važnosti kao ukusne hrane. Obje su pripitomljene, ali se purice još uvijek nalaze iu divljini. U ovom se članku raspravlja o razlikama i sličnostima između puretine i piletine u smislu njihovih bioloških karakteristika.
piletina
Kokoš je pripitomljena ptica koja potječe od crvene džungleske kokoši s nekoliko različitih vrsta pasmina. Pilići se uzgajaju za konzumaciju mesa (brojleri) i jaja (nosilice). Danas se u svijetu uzgaja oko 50 milijardi pilića kao brojlera. Meso piletine također se naziva piletina. Težina zdravog mužjaka je oko 5 do 8 funti, što je malo veća težina za pticu da leti i stoga piletina nije prilagođena za letenje na velike udaljenosti. Postoji veliki broj genetski modificiranih pasmina kokoši ovisno o namjeni uzgoja. Mužjaci su općenito poznati kao pijetlovi, a ženke kokoši. U prehrambenim navikama su svejedi; hrane se sjemenkama, crvima, gušterima, pa čak i malim sisavcima poput miševa. Životni vijek pilića nosilja je oko pet do deset godina, dok bi životni vijek tovnih pilića bio samo 14 tjedana. Obično su mužjaci veći i svjetliji od ženki kao kod većine ptica. Najistaknutija značajka ptica pijetlova je češalj, gdje je kod kokoši manji. Veliki češalj je koristan za bolje privlačenje kokoši. Obično su društvene životinje i žive u jatima (skupinama ptica). Uobičajeni period inkubacije jajeta je 21 dan. Međutim, ponekad se kokoši uzgajaju kao kućni ljubimci. To znači da su kokoši vrlo važne životinje jer imaju mnoge veze s ljudima.
Turska
Turkey je ptica prilično velikog tijela koja pripada rodu: Meleagris. Purani se nalaze i u divljim i u domaćim sredinama. Njihov karakterističan izgled uključuje tamno obojeno perje s vratom i glavom bez perja. Mužjak, poznat kao Tom ili Gobbler, malo je veći i šareniji od ženke, poznate kao kokoš. Zdravi divlji mužjak može doseći težinu od 30 funti, dok domaći puran može težiti i dvostruko više od toga. Muški purani su crnosmeđe boje i imaju kožne nabore ispod brade koji se nazivaju pleter. Puran živi oko 10 godina i preferira život u šumovitim staništima s gustim i grmolikim pokrovom. Prehrambene navike su svejedi i ženka polaže oko 8 – 14 tamno smeđih jaja. Razdoblje inkubacije je oko 27 dana. Rijetki su slučajevi uzgoja purana kao kućnih ljubimaca, ali se više koriste među kršćanima, posebno tijekom ceremonije Dana zahvalnosti.
Razlika između puretine i piletine
I puretina i piletina pripadaju istoj obitelji: Phasianidae, ali su klasificirane u dva roda. Puretina ima veće tijelo od piletine. Puretina je uglavnom tamne boje, dok su pilići šareni, a muški pilići svjetlijih boja. Uglavnom se pilići uzgajaju radi jaja i mesa, dok se pure uzgajaju radi mesa. Vrat i glava nemaju perje kod purana, ali piletina ima pernati vrat i glavu s istaknutim češljem. Razdoblje inkubacije puretine nešto je dulje nego kod piletine. Kokošje jaje je bijele ili sive boje, dok pureće snese tamno smeđa jaja. Konzumacija piletine kod ljudi nedvojbeno je veća od konzumacije puretine.
