Ključna razlika između kofeina i kavene kiseline je u tome što je kofein psihoaktivna droga, dok je kafeinska kiselina antioksidans.
Kofein je stimulans koji djeluje na središnji živčani sustav i pripada klasi metilksantina, dok je kafeinska kiselina organski spoj koji spada u klasu hidroksicimetne kiseline. Iako izrazi kofein i kafeinska kiselina zvuče slično, to su dva različita organska spoja s različitim učincima i različitom primjenom.
Što je kofein?
Kofein je stimulans koji djeluje na središnji živčani sustav, a pripada klasi metilksantina. Možemo reći da je ovo najkonzumiranija psihoaktivna droga na svijetu. Razlikuje se od mnogih drugih sličnih lijekova jer je legalan i nereguliran gotovo u cijelom svijetu. Postoje neki poznati mehanizmi djelovanja ovog lijeka koji objašnjavaju učinke kofeina. Među tim mehanizmima najčešći je reverzibilno blokirajuće djelovanje adenozina na njegove receptore i posljedično sprječavanje pojave pospanosti izazvane adenozinom. Štoviše, ovaj lijek stimulira određene dijelove autonomnog živčanog sustava.
Slika 01: Kemijska struktura kofeina
Kada se uzmu u obzir svojstva kofeina, on je gorkog okusa i bijeli je kristalni purin. Štoviše, kofein je metilksantinski alkaloid koji je kemijski blizak bazama adenozina i gvanina DNA i RNA. Ovaj spoj možemo pronaći u sjemenkama, voću, orašastim plodovima i listovima nekih biljaka. Kofein štiti ove dijelove biljaka od biljojeda.
Postoje mnoge upotrebe kofeina koje uključuju medicinsku upotrebu kao što je liječenje bronhopulmonalne displazije u nedonoščadi, apneje nedonoščadi, liječenje ortostatske hipotenzije, poboljšanje performansi središnjeg živčanog sustava, itd.
Što je kafeinska kiselina?
Kafeinska kiselina je organski spoj koji spada u klasu hidroksicimetne kiseline. To je krutina žute boje koja se sastoji od fenolnih i akrilnih funkcionalnih skupina. Ovaj spoj možemo pronaći u gotovo svim biljkama jer se javlja kao intermedijarni spoj za biosintezu lignina, a glavna je komponenta drvenastih biljaka kao biomase.
Slika 02: Kemijska struktura kafeinske kiseline
U kavi postoji umjerena razina kofeinske kiseline, a to je uobičajeni prirodni fenol u arganovu ulju. Štoviše, ovaj spoj možemo pronaći u visokim količinama u bilju, uključujući majčinu dušicu, kadulju i metvicu. Kavenu kiselinu možemo pronaći u zrnu ječma i raži u niskim količinama.
Kada se razmatra uporaba kavene kiseline, ona je antioksidans in vitro i in vivo. Također može pokazati imunomodulatorno i protuupalno djelovanje. Postoje mješoviti rezultati u vezi s istraživanjem kafeinske kiseline u vezi s karcinogenošću. Kao i kod drugih upotreba, kafeinska kiselina je aktivni sastojak kafenola napravljenog od instant kave i matrice u MALDI spektrometrijskoj analizi mase.
Koja je razlika između kofeina i kavene kiseline?
Iako izrazi kofein i kafeinska kiselina zvuče slično, to su dva različita organska spoja s različitim učincima i različitom primjenom. Kofein je stimulans koji djeluje na središnji živčani sustav i pripada klasi metilksantina, dok je kafeinska kiselina organski spoj koji spada u klasu hidroksicimetne kiseline. Ključna razlika između kofeina i kavene kiseline je u tome što je kofein psihoaktivna droga, dok je kafeinska kiselina antioksidans.
Infografika u nastavku navodi razlike između kofeina i kavene kiseline u tabličnom obliku za usporedbu jedna uz drugu
Sažetak – Kofein protiv kavene kiseline
Kofein je stimulans koji djeluje na središnji živčani sustav, a pripada klasi metilksantina. Kafeinska kiselina je organski spoj koji spada u klasu hidroksicimetne kiseline. Iako pojmovi kofein i kafeinska kiselina zvuče slično, to su dva različita organska spoja s različitim učincima i različitom primjenom. Ključna razlika između kofeina i kafeinske kiseline je u tome što je kofein psihoaktivna droga, dok je kafeinska kiselina antioksidans.
