Svježa puretina protiv smrznute puretine
Profinjeno nepce lako će prepoznati razliku između svježe puretine i smrznute puretine na temelju okusa i okusa. Kad je riječ o kulinarstvu, uvijek se preporučuje da se koriste što svježiji sastojci kako bi se osigurali najbolji okusi i bolje nutritivne vrijednosti. Nije drugačije ni kada je meso u pitanju. Svježa puretina i smrznuta puretina razlikuju se uglavnom po svježini što u konačnici utječe i na okus. Odabir savršene purice postaje ključan kada je riječ o pripremi obroka zahvalnosti, a upravo je tu razlika između svježe puretine i smrznute purice najvažnija.
Što je svježa puretina?
Svježa purica je purica koja je tek zaklana i nije zamrznuta. Što je kraće vrijeme između trenutka klanja purice i vremena kuhanja, to je meso purice ukusnije i sočnije. Svježa puretina uvijek je preporučljiva za one koji imaju privilegiju da imaju ovu mogućnost jer je ujedno i najzdraviji izbor. Svježi purani se hrane prirodnom ili organskom hranom kao što su trava, cvijeće i svježi kukuruz.
Što je smrznuta puretina?
Smrznuta puretina, s druge strane, obično se povezuje s anorganskom hranom, raznim lijekovima i hormonima koji potiču brži rast ptica kao i razvoj punašnijeg mesa. Češće nego ne, smrznuta purica se uzgaja u staji gdje se kontrolira njihov okoliš kako bi se ubrzao njihov rast. Smrznuta puretina može se držati u zamrzivaču mjesecima, ali što više stoji, meso postaje suše. Stoga nije ugrožen samo okus puretine, već i nutritivna vrijednost.
Koja je razlika između svježe puretine i smrznute puretine?
Čovjek se suočava s velikom dilemom kada je u pitanju odabir one savršene purice za Dan zahvalnosti. Svježa puretina i smrznuta puretina dvije su opcije koje su danas na tržištu, a preporučljivo je steći određeni uvid u obje vrste prije nego što se odlučite.
Svježa puretina ima sočnije i ukusnije meso u usporedbi s mesom smrznute puretine koja postaje suha dok stoji u zamrzivaču. Smrznuta puretina može se kupiti tjednima prije nego što je treba pripremiti. Svježu puretinu, međutim, treba kupiti na dan kada je treba pripremiti. Svježa puretina obično se hrani organskom hranom. Smrznuta puretina obično se hrani neorganskom hranom. Svježi puran uzgaja se u okruženju u kojem može slobodno lutati. Zamrznuta puretina, s druge strane, uzgaja se i uzgaja u okruženju pod strogim nadzorom.
Sažetak:
Svježa puretina protiv smrznute puretine
• Svježa purica se uzgaja ili uzgaja na otvorenom polju gdje se može slobodno kretati, dok se smrznuta purica uzgaja u štalama za pure gdje je bolje kontrolirana.
• Svježa purica jede svježu i organsku hranu, dok smrznuta purica jede prerađeni kukuruz i hranu za pospješeni rast.
• Svježa puretina je sočnija i ukusnija od smrznute puretine.
• Svježu puretinu potrebno je odmah skuhati kako bi se zadržala sočnost i svježina, dok se smrznuta puretina može kupiti tjednima prije dana pripreme.
Atribucija slike: Turska za Dan zahvalnosti autora Ruocaled (CC BY 2.0)
