Juha protiv juhe
Svi mi ponekad volimo malo predahnuti od uobičajene hrane. Juhe u obliku toplih tekućih namirnica pružaju nam promjenu koju tražimo u hrani. Majke diljem svijeta rade juhe kako bi njihova djeca došla za stolove, a milijuni naručuju ukusne povrtne i nevegetarijanske juhe kada žele predjelo prije glavnog jela u restoranu. Postoji još jedna tekuća namirnica pod nazivom čorba koja je vrlo zbunjujuća jer je izgledom i okusom vrlo slična juhama. Ovaj članak pokušava napraviti razliku između juhe i juhe, kako bi se čitateljima omogućilo da odaberu pravu tekuću dijetu ovisno o svojim željama.
Juha
Govoriti o juhi, pokušavati je definirati čini se tako glupo jer svi mi od djetinjstva konzumiramo različite juhe. Svi volimo jesti svoje juhe od rajčice kao i pileće juhe jer nisu samo ukusne, već nas čine još gladnijima. Juha je vruća tekuća namirnica koja se priprema grijanjem mesa ili povrća u vodi, ostavljajući da se sastojci kuhaju dok se okus sastojaka ne izvuče iz juhe.
Juhe mogu biti podijeljene u dvije široke kategorije, bistre i guste juhe. Guste juhe rade se pomoću sredstava za zgušnjavanje kao što su brašno, riža, žitarice, škrob i tako dalje. Juhe su lagane i rijetke koje se često preporučuju bolesnim ljudima kako bi im dale snagu i proteine kako bi brzo ozdravili.
Chowder
Chowder je vrsta guste juhe koja je krupna i tradicionalno se povezuje s plodovima mora. Podrijetlo pojma chowder obavijeno je misterijom, no mnogi vjeruju da riječ dolazi od francuske riječi koja se odnosi na posude koje su koristili ribari za pripremu različitih vrsta gulaša.
Međutim, u posljednje se vrijeme riječ juha počela odnositi na mnoge vrste gustih, kremastijih juha koje nemaju plodove mora kao glavne sastojke. U tom smislu, čini se da su juhe bliže varivima nego juhama budući da imaju komadiće plodova mora ili druge sastojke. Također su vrlo kremasti, gotovo kao da su napravljeni od mlijeka umjesto od vode.
U ranijim vremenima, juha je uglavnom imala morske plodove kao glavni sastojak. Međutim, tijekom vremena razvilo se mnogo različitih okusa i plodovi mora su ustupili mjesto komadićima mesa, pa čak i povrća kako bi juha izgubila svoj izvorni okus plodova mora.
Koja je razlika između juhe i juhe?
• Chowder je vrsta juhe pa ju je teško razlikovati. To je kao da tražite razliku između automobila i Forda.
• Međutim, chowder ima francuske korijene i gušća je, kremastija vrsta juhe koja je izvorno sadržavala plodove mora kao glavne sastojke
• Juhe su lagane i rijetke, ali juha je gušća i kremastija.
• Danas možete jesti juhu od kukuruza kao i juhu od rakova, dok se juhe mogu pripremati s gotovo svime, od rajčice do piletine
