Ključna razlika – Clementine vs Mandarin
Mandarina i klementina pripadaju obitelji naranči, a teže ih je razlikovati jer izgledaju slične jedna drugoj; međutim, postoji jasna razlika između ove dvije sorte unatoč njihovim brojnim sličnostima. Nutritivno su sve naranče slične i bogate su vitaminom C, antioksidansima i dijetalnim vlaknima. I klementina i mandarina sadrže željezo, magnezij, kalcij, folnu kiselinu i vitamin E u tragovima. Ključna razlika između mandarine i klementine je veličina i sterilnost ploda. Clementine je hibridna sorta. To je naranča bez sjemenki i male veličine u usporedbi s mandarinom. Mandarina je također bogata vitaminom A u usporedbi s klementinom. Svrha ovog članka je istaknuti razliku između klementine i mandarine.
Što je mandarinski?
mandarin
Naranča mandarine (Citrus reticulata) je nešto manja u odnosu na standardnu naranču. To je malo stablo citrusa koje potječe iz Kine gdje se svake godine ubere više od 12 milijuna tona mandarina. Osim toga, Kina je najveći uzgajivač i potrošač mandarina na svijetu. U usporedbi s drugim narančama, s mandarine se lako skida kožica ili kora te se lako rastavlja na dijelove. Manji je, manje sferičnog oblika od običnih naranči i ima šljunčanu kožu. Obično se guli i konzumira u svježem obliku; svježe voće se također koristi u salatama, desertima i glavnim jelima za posluživanje. Nadalje, svježi sok i smrznuti koncentrat soka također se pripremaju od mandarine. Komercijalno dostupni svježi plodovi mandarine sadrže sjemenke, a broj sjemenki u svakom segmentu uvelike varira.
Što je Clementine?
Klementine su drugačija vrsta naranči koje dozrijevaju oko božićne sezone. U Sjedinjenim Državama klementine su obično dostupne od studenog do siječnja. Komercijalno uzgojene klementine uvijek su bez sjemenki. Klementine su savršeno voće ili grickalica za malu djecu jer nemaju sjemenke. Slično mandarini, lako se gule. Boja kore klementine duboko je narančasta i glatka je, sjajna; može se podijeliti na 7 do 14 segmenata. Prirodno su sočne i slatke, s manje kiseline od ostalih naranči.
Clementine
Koja je razlika između Clementine i Mandarina?
Klementina i mandarina mogu imati bitno različita senzorska svojstva i primjene. Ove razlike mogu uključivati,
Porijeklo:
Clementine: Kreirao ga je francuski misionar poznat kao Marie-Clement Rodier u Alžiru prije više od 100 godina.
Mandarin: Porijeklom je iz Kine.
Zemlje u rastu:
Klementina: Klementina se uzgaja u Alžiru, Tunisu, Španjolskoj, Portugalu, Maroku, Grčkoj, Italiji, Izraelu, Libanonu, Iranu i Turskoj.
Mandarina: Kina je najveći uzgajivač i izvoznik mandarine na svijetu.
Hibridizacija:
Klementina: Klementina je hibrid između mediteranskog citrusa i slatke naranče.
Mandarina: Mandarina nije hibridna sorta jer je prema molekularnim studijama mandarina preci većine drugih hibridnih komercijalnih sorti citrusa. Stoga su mandarine važnije kao roditeljska vrsta.
Sterilnost:
Clementine: To je naranča bez sjemenki.
Mandarina: Sadrži sjemenke.
Priroda kože/ljuštenje:
Clementine: Kora je duboko narančaste boje s glatkim i sjajnim izgledom.
Mandarina: kora ima šljunčanu kožu i nije tako glatka kao Clementine.
Razmnožavanje:
Clementine: Mladice treba cijepiti.
Mandarina: Sjeme ili drugi načini (cijepljenje, kultura tkiva) mogu se koristiti za razmnožavanje.
Okus:
Klementina: Klementine imaju opor, ljut i sladak okus.
Mandarine: Mandarine su manje slatke od Clementine.
Sadržaj vitamina A:
Klementina: Klementine imaju zanemarivu količinu vitamina A/u tragovima.
Mandarine: Mandarine sadrže znatno više vitamina A od klementina.
Sorte:
Clementine: španjolska klementina i Nadorcott dvije su glavne sorte. Sorta Nadorcott poznata je po jarko crveno-narančastoj boji, tanjoj kori. Manje je sladak, a više opor i gorak od Clemenules/španjolske klementine.
Mandarine: Sorte uključuju Unshius, satsumas i mandarine.
Koristi:
Clementine: Uglavnom se koriste kao međuobrok/voće nakon glavnog obroka.
Mandarine: Mandarine se koriste za svježi sok, smrznuti koncentrat soka, konzerviranje i pripremu voćnih salata. Međutim, dodani šećer u konzerviranim proizvodima od mandarina povećava sadržaj kalorija i smanjuje nutritivnu vrijednost voća. Osim u voću, kora se koristi kao začin za kuhanje, pečenje, piće ili slatkiše te kao kineska tradicionalna medicina.
Kulturni značaj:
Clementine: Klementine imaju veliku potražnju tijekom božićne sezone, a poznate su i kao božićne naranče. Ponekad se koristi kao božićna tradicija u Japanu, Kanadi, Sjedinjenim Državama i Rusiji.
Mandarine: Mandarine se smatraju tradicionalnim simbolima obilja i sreće tijekom dvotjednog slavlja uglavnom tijekom kineske nove godine. Stoga se ove mandarine obično predstavljaju kao ukrasi i nude kao darovi prijateljima i rodbini.
Alternativna imena:
Clementine: Poznata je i kao marokanska klementina, mandarine bez sjemenki, božićne naranče ili naranče za Dan zahvalnosti. U Indiji je poznata kao Cantra.
Mandarina: poznata je kao Tango ili mandarina.
U zaključku, klementina i mandarina članovi su obitelji citrusa i slične su tradicionalnim narančama, ali svaka ima malo drugačija osjetilna i fizička svojstva. Međutim, klementinu nije uvijek lako razlikovati od sorti mandarina.
