Ključna razlika – narančasto naspram Clementine
Prepoznavanje različitih sorti naranči može biti izazovno. Klementina pripada obitelji naranči, a teže ih je razlikovati od ostalih slatkih naranči jer izgledaju jedna drugoj. Međutim, usprkos brojnim sličnostima, postoje neke važne razlike između ostalih naranči i klementine. Nutritivno, sve su naranče slične i bogate su vitaminom C, antioksidansima i dijetalnim vlaknima. I klementina i druge naranče sadrže željezo, magnezij, kalcij, folnu kiselinu i vitamin E u tragovima. Međutim, veličina i sterilnost ploda ključne su razlike između slatke naranče i klementine. Slatka naranča je plod vrste citrusa koji pripadaju obitelji Rutaceae. Clementine je hibridna sorta. To je naranča bez sjemenki i mala je u usporedbi sa standardnom veličinom naranči. Također, naranče su bogate vitaminom A u usporedbi s klementinom. Svrha ovog članka je istaknuti razlike između naranče i klementine.
Činjenice o Orange
Naranča je hibridna sorta između pomela (Citrus maxima) i mandarine (Citrus reticulata). Naranča se uglavnom odnosi na slatku naranču (Citrus sinensis L.). Ovo drvo je višegodišnja cvjetnica, normalne visine 9-10 m. Podrijetlom je iz Kine, a 2012. slatke naranče činile su približno 70% proizvodnje citrusa. Naranča se pojavljuje u različitim veličinama i oblicima, od sferične do duguljaste i ima šljunčanu koru. U usporedbi s drugim narančama, slatke naranče lako se gule i lako se odvajaju na pojedinačne dijelove. Guli se i konzumira u svježem obliku ili se svježi plod koristi u marmeladi, salatama, desertima i glavnim jelima. Nadalje, svježi sok i smrznuti koncentrat soka također se pripremaju od naranče. Komercijalno dostupni svježi plodovi naranče sadrže sjemenke, a broj sjemenki u svakom segmentu uvelike varira.
Činjenice o Clementine?
Klementine su drugačija vrsta naranči koje dozrijevaju oko božićne sezone. U Sjedinjenim Državama klementine su obično dostupne od studenog do siječnja. Komercijalno uzgojene klementine uvijek su bez sjemenki. Klementine su savršeno voće ili međuobrok za malu djecu zbog nedostatka sjemenki. Slično mandarini, obično se lako gule. Kora je tamno narančaste boje glatkog, sjajnog izgleda i može se podijeliti na 7 do 14 segmenata. Prirodno su sočne i slatke, s manje kiselosti od ostalih naranči.
Koja je razlika između Orange i Clementine?
Porijeklo:
Naranče potječu iz Kine.
Clementine je stvorila francuska misionarka poznata kao Marie-Clement Rodier u Alžiru prije više od 100 godina.
Zemlje u rastu:
Brazil i SAD glavni su proizvođači naranče u svijetu.
Klementina se uzgaja u Alžiru, Tunisu, Španjolskoj, Portugalu, Maroku, Grčkoj, Italiji, Izraelu, Libanonu, Iranu i Turskoj.
Hibridizacija:
Naranča je hibridna sorta pomela (Citrus maxima) i mandarine (Citrus reticulata). Njegovi geni otprilike potječu od 25% pomela i 75% mandarine.
Klementina je hibrid između mediteranskog citrusa i slatke naranče.
Sadržaj sjemena:
Naranče sadrže sjemenke, a jedan segment sadrži do šest sjemenki.
Clementine je naranča bez sjemenki.
Okus:
Naranče imaju sladak okus, a kiselost joj je donekle niska u usporedbi s ostalim standardnim narančama.
Clementine ima opor, ljut i sladak okus.
Sadržaj vitamina A:
Naranče sadrže znatno više vitamina A od klementina.
Klementina ima zanemarivu količinu vitamina A/u tragovima.
Sorte:
Valencia naranča, sorta Hamlin, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange su sorte naranči.
Španjolska klementina i Nadorcott su sorte klementine. Sorta Nadorcott poznata je po više crveno-narančastoj boji, tanjoj kori i manje slatkoj, a više trpkoj i gorkoj od Clemenules/španjolske klementine.
Koristi:
Naranče se koriste za svježi sok, smrznuti koncentrat soka, konzerviranje, marmeladu i pripremu voćnih salata. Međutim, zbog dodanog šećera u proizvodima od konzerviranih naranči povećava se sadržaj kalorija i smanjuje nutritivna vrijednost voća. Osim u voću, kora se koristi kao začin za kuhanje, pečenje, piće ili slatkiše te kao kineska tradicionalna medicina.
Klementina se uglavnom koristi kao međuobrok/voće nakon glavnog obroka.
Kulturni značaj:
Naranče se smatraju tradicionalnim simbolima obilja i sreće tijekom dvotjednog slavlja uglavnom tijekom kineske nove godine. Stoga se ove naranče obično predstavljaju kao ukras i nude kao darovi prijateljima i rodbini.
Klementine imaju veliku potražnju tijekom božićne sezone, a poznate su i kao božićne naranče. Ponekad se koristi kao božićna tradicija u Japanu, Kanadi, Sjedinjenim Državama i Rusiji.
Alternativna imena:
Naranče su poznate kao Tango, slatke naranče, kineske jabuke, Naranjito.
Clementine je poznata kao marokanska klementina, mandarine bez sjemenki, božićne naranče, naranče za Dan zahvalnosti i Cantra u Indiji.
U zaključku, naranče i Clementine članovi su obitelji citrusa i slične su tradicionalnim narančama, ali svaka ima malo drugačija osjetilna i fizička svojstva. Međutim, klementinu nije uvijek lako razlikovati od sorti slatkih naranči.
