Ključna razlika između alkohola i fenola je u tome što su alkoholi organski spojevi koji sadrže -OH grupu kao bitnu komponentu, dok su fenoli grupa alkohola koja sadrži -OH grupu i benzenski prsten kao bitne komponente.
U organskoj kemiji postoje alifatski i aromatski spojevi koji dijele iste funkcionalne skupine. Ali njihova se svojstva mogu međusobno razlikovati zbog aromatičnosti ili alifatske prirode. Alkoholi su organski spojevi koji sadrže -OH skupine kao funkcionalnu skupinu. Fenol je kategorija alkohola. Konkretno, sadrži -OH skupinu vezanu na aromatski prsten. Stoga ima neka drugačija svojstva, za razliku od većine drugih alkoholnih spojeva.
Što su alkoholi?
Obilježje obitelji alkohola je prisutnost -OH funkcionalne skupine (hidroksilne skupine). Obično se ova -OH skupina veže za sp3 hibridizirani ugljik. Najjednostavniji član ove obitelji je metilni alkohol, kojeg nazivamo metanol. Možemo klasificirati alkohole u tri skupine kao primarne, sekundarne i tercijarne. Ovdje ova klasifikacija ovisi o stupnju supstitucije ugljika na koji se hidroksilna skupina izravno veže.
Tamo, ako ugljik ima samo još jedan ugljik vezan za sebe, nazivamo ga primarnim ugljikom, a alkohol je primarni alkohol. Isto tako, ako se ugljik s hidroksilnom skupinom veže za dva druga ugljika, onda je to sekundarni alkohol i tako dalje. Alkohole nazivamo sufiksom -ol prema IUPAC nomenklaturi. Prvo, moramo odabrati najduži kontinuirani ugljikov lanac na koji se izravno veže hidroksilna skupina. Zatim trebamo promijeniti ime odgovarajućeg alkana ispuštanjem posljednjeg slova e i dodavanjem sufiksa ol.
Svojstva
Nadalje, alkoholi imaju višu točku vrelišta od odgovarajućih ugljikovodika ili etera. Razlog je prisutnost intermolekularne interakcije između ovih molekula kroz vodikovu vezu. Ako je R skupina mala, alkoholi se miješaju s vodom. Ali kako R grupa postaje sve veća, ona postaje hidrofobna. Štoviše, te su molekule polarne. Tamo C-O veza i O-H veze doprinose polaritetu molekule. Polarizacija O-H veze čini vodik djelomično pozitivnim i objašnjava kiselost alkohola.
Slika 01: Alkoholna pića
Osim toga, radi se o slabim kiselinama, a kiselost je bliska kiselosti vode. Jer, -OH je loša izlazna grupa budući da je OH- jaka baza. No, protoniranje alkohola pretvara lošu izlaznu skupinu -OH, u dobru izlaznu skupinu (H2O). Ugljik, koji se izravno veže za -OH skupinu, djelomično je pozitivan; stoga je osjetljiv na nukleofilni napad. Nadalje, elektronski parovi na atomu kisika čine ga bazičnim i nukleofilnim.
Što su fenoli?
Fenol je aromatski ugljikovodik i derivat benzena. Fenol je bijela kristalna krutina molekulske formule C6H6OH. Zapaljivo je i ima jak miris. Molekularna težina ove molekule je 94 g mol-1 Talište je 40,5 oC, a vrelište 181 oC. Štoviše, gustoća je 1,07 g cm-3
Slika 02: 2D struktura fenola
Dakle, u procesu stvaranja, atom vodika u molekuli benzena supstituira se s -OH skupinom, dajući fenol. Stoga ima sličnu strukturu aromatskog prstena kao u benzenu. Ali njegova su svojstva drugačija zbog skupine -OH. Fenol je blago kiseo (kiseliji od alkohola). Kada izgubi vodik iz -OH skupine, formira fenolatni ion i podvrgava se rezonantnoj stabilizaciji, što zauzvrat čini fenol relativno dobrom kiselinom. Također, umjereno je topiv u vodi, jer može stvarati vodikove veze s vodom. Međutim, fenol isparava sporije od vode.
Koja je razlika između alkohola i fenola?
Alkoholi su organski spojevi koji sadrže -OH skupinu kao funkcionalnu skupinu. Fenol je aromatski ugljikovodik i derivat benzena. Također je vrsta alkohola. Stoga je ključna razlika između alkohola i fenola u tome što su alkoholi organski spojevi koji sadrže -OH skupinu kao bitnu komponentu, dok su fenoli skupina alkohola koja sadrži -OH skupinu i benzenski prsten kao bitne komponente.
Kao još jedna važna razlika između alkohola i fenola, općenito se -OH alkohola veže za sp3 hibridizirani ugljik, dok se u fenolu veže za sp 2 hibridizirani ugljik. Štoviše, fenoli su puno jače kiseline od alkohola.
U nastavku je infografika o razlici između alkohola i fenola.
Sažetak - Alkoholi protiv fenola
Alkoholi su organski spojevi. Fenol je vrsta alkohola s nekim karakterističnim svojstvima. Ključna razlika između alkohola i fenola je u tome što su alkoholi organski spojevi koji sadrže -OH skupinu kao bitnu komponentu, dok su fenoli grupa alkohola koja sadrži -OH skupinu i benzenski prsten kao bitne komponente.
