Ključna razlika između celobioze i celuloze je u tome što je celobioza disaharid, dok je celuloza polisaharid.
Celobioza i celuloza su ugljikohidratni spojevi. Ugljikohidrate možemo kategorizirati u različite kategorije kao što su monosaharidi, disaharidi i polisaharidi, ovisno o strukturi i složenosti ugljikohidrata. Monosaharid je jednostavan šećer, dok je disaharid kombinacija dvaju monosaharida, a polisaharid kombinacija mnogih monosaharidnih jedinica.
Što je Cellobiose?
Celobioza je ugljikohidrat kemijske formule C12H22O11Možemo ga kategorizirati kao disaharid. To je reducirajući šećer. To znaci; Celobioza može djelovati kao redukcijsko sredstvo jer u svojoj strukturi ima slobodnu ketonsku skupinu. Cellobioza ima dvije molekule beta-glukoze povezane putem beta 1-4 glikozidne veze. Međutim, razlikuje se od m altoze jer je konfiguracija na glikozidnoj vezi drugačija. Ovaj spoj možemo hidrolizirati u glukozu enzimskim putem ili kemijskim putem pomoću kiseline.
Kada se razmatra struktura celobioze, postoji osam slobodnih alkoholnih skupina zajedno s acetalnom skupinom i poluacetalnom skupinom. Ove skupine daju molekuli sposobnost stvaranja jakih međumolekulskih vodikovih veza.
Slika 01: Kemijska struktura celobioze
Celobiozu možemo dobiti iz celuloze ili materijala koji sadrže celulozu kao što su papir, pamuk itd. Ovdje nam je potrebna enzimatska ili kisela hidroliza ovih materijala kako bismo dobili celobiozu iz tih materijala. Ovaj spoj je također važan u otkrivanju Crohnove bolesti, kao pokazatelj za ugljikohidrate.
Što je celuloza?
Celuloza je ugljikohidrat koji možemo kategorizirati kao polisaharid i ima kemijsku formulu (C6H10O 5)n. Može sadržavati stotine do tisuće jedinica D-glukoze, međusobno povezanih preko beta 1-4 glikozidnih veza. Ako ga proizvedemo ili izoliramo iz izvora, pojavljuje se kao bijeli prah. Celuloza je prisutna kao važna strukturna jedinica staničnih stijenki u biljkama i algama. Ponekad neke vrste bakterija također izlučuju celulozu za stvaranje biofilma. Stoga možemo reći da je celuloza najzastupljeniji polimerni materijal na Zemlji.
Slika 02: Kemijska struktura celuloze
Celuloza je spoj bez mirisa i boje. Netopljiv je u vodi i mnogim organskim otapalima. Nadalje, to je kiralni spoj, a također je biorazgradiv. Celulozu možemo razgraditi na jedinice glukoze dodavanjem visoko koncentriranih mineralnih kiselina na višoj temperaturi. U usporedbi sa škrobom, ovaj spoj je vrlo kristalan, a također se može podvrgnuti pretvorbi iz kristalne u amorfnu strukturu nakon zagrijavanja.
Kada se razmatraju primjene celuloze, ona se uglavnom koristi u proizvodnji papira i kartona. Također ga možemo koristiti za proizvodnju celofana i rajona. Osim ovih, postoje istraživačke studije koje istražuju pretvorbu celuloze u biogorivo.
Koja je razlika između celobioze i celuloze?
Pojmovi celobioza i celuloza uglavnom spadaju u područje biokemije. To su spojevi ugljikohidrata. Ključna razlika između celobioze i celuloze je u tome što je celobioza disaharid, dok je celuloza polisaharid. Štoviše, celobioza je reducirajući šećer dok je celuloza nereducirajući šećer.
U nastavku infografika tabelarno prikazuje razliku između celobioze i celuloze.
Sažetak – Cellobioza protiv celuloze
Celobioza i celuloza su ugljikohidratni spojevi. Ključna razlika između celobioze i celuloze je ta što je celobioza disaharid, dok je celuloza polisaharid. Štoviše, celobioza je reducirajući šećer dok je celuloza nereducirajući šećer.
