Bademovo brašno u odnosu na bademovo brašno
Svi znamo koliko su bademi dobri i koliko su korisni za naše cjelokupno zdravlje i kondiciju. Posebno za one koji su na dijeti bez proždrljivosti, bademovo brašno može biti izvrstan prehrambeni proizvod. Postoje ljudi koji već neko vrijeme koriste bademovu krupicu ili bademovo brašno u pripremi tradicionalnih recepata, ali ostaju zbunjeni između ova dva proizvoda. Mnogi smatraju da su bademovo brašno i bademovo brašno jedno te isto, a ima i onih koji smatraju da postoje razlike između to dvoje. Pogledajmo pobliže.
Ako netko pokuša potražiti na internetu, mljeveni bademi se nazivaju i bademovo brašno i bademovo brašno. To znači da oba pojma označavaju jednu te istu stvar, a to su mljeveni bademi. Međutim, postoji mala razlika jer će vam mnogi kuhari i kuharice reći da prava razlika leži u bademima sa i bez ljuske.
obrok od badema
Kada se cijeli bademi samelju kako bi se pretvorili u obrok, to se naziva brašno od badema. Zrno bademovog brašna je grublje jer badem nije blanširan ili oguljen. Međutim, postoje slučajevi kada se blanširani bademi također koriste za pripremu obroka od badema.
Bademovo brašno
Kao što naziv implicira, bademovo brašno je prah koji se dobiva korištenjem blanširanih badema. Bez kože, dobiveni prah je vrlo fin i izgleda poput pravog brašna koje bi se moglo koristiti u izradi recepata u slastičarnici.
Malo ljudi zna da je kožica badema izvrstan izvor flavonoida koji se smatraju korisnima za naše zdravlje. Budući da su bademi vrlo hranjivi, mnogi kuhari radije ostavljaju kožicu badema netaknutom dok melju i koriste prah u spravljanju recepata. Stoga ljudi preferiraju brašno od badema u odnosu na bademovo brašno u pekarskim receptima sve dok mogu koristiti grubi bademov prah. Bademovo brašno također ima orašastiji okus od bademovog brašna, a budući da su u većini recepata potrebne samo male količine, ima smisla zadržati kožu netaknutom i koristiti bademovo brašno za pripremu zdravih recepata.
Koja je razlika između bademovog obroka i bademovog brašna?
• Za sve praktične svrhe, bademovo brašno i bademovo brašno su jedna te ista stvar
• Međutim, neki kuhari koriste dvije klasifikacije kako bi razlikovali brašno od badema i brašno od badema
• Kada s badema nije skinuta kožica, prah koji se priprema mljevenjem badema naziva se bademovo brašno
• S druge strane, prah dobiven mljevenjem blanširanih badema naziva se bademovo brašno
• Ako recept zahtijeva badem u prahu, možete upotrijebiti bademovo brašno ili bademovo brašno
