Slani nasuprot neslanom maslacu
Maslac je mliječni proizvod koji se dobiva miješanjem vrhnja. To je proizvod koji se intenzivno koristi u kuhanju, bilo da se radi o pečenju ili prženju. Maslac se dobiva od mlijeka stoke, uglavnom krave. Boja maslaca je krem ili prljavo bijela iako ovisi o prehrani stoke. Na tržnicama su dostupne dvije glavne vrste maslaca, slani i neslani maslac. Mnogi ljudi ostaju zbunjeni između ove dvije sorte jer ne znaju razlike. Također, mnogi recepti ne navode vrstu maslaca koji će se koristiti, što dodatno zbunjuje ljude. Ovaj članak pokušava otkriti razlike između slanog i neslanog maslaca kako bi se čitateljima omogućilo da ih koriste s povjerenjem.
Slani maslac
Soljeni maslac sadrži sol i stoga je dovoljno ukusan da se može koristiti kao začin. Sol je jedan sastojak koji djeluje kao konzervans. Slani maslac stoga može trajati nekoliko mjeseci ako se drži u hladnjaku. To također znači da je slani maslac većinu vremena manje svjež od neslanog maslaca. Međutim, neslani maslac ne možete koristiti s kruhom ili tostom ujutro jer nema baš dobar okus. To je razlog zašto je slani maslac toliko tražen za upotrebu u grickalicama. Sa slanim maslacem ne morate posipati solju topli jutarnji kruh i tost.
Neslani maslac
Neslani maslac, kao što naziv implicira, ne sadrži sol. Također ne sadrži konzervanse zbog čega ima vrlo kratak rok trajanja. Ovaj maslac je vrlo jednostavan proizvod koji se dobiva miješanjem vrhnja od kravljeg mlijeka. Ovo miješanje odvaja masnoću od vrhnja i ostavlja maslac. Neslani maslac izvrstan je za sve recepte za kuhanje koji zahtijevaju maslac jer kuharima daje kontrolu nad količinom soli koju žele u svojim receptima. U pečenju, neslani maslac čini čuda jer su pečeni proizvodi slatkog okusa i obično imaju bolju konzistenciju.
Slani maslac protiv neslanog maslaca
• Slani maslac je ukusniji i slaniji od neslanog maslaca.
• Neslani maslac je prikladniji za kuhanje jer ne zahtijeva da kuhar mijenja količinu soli u receptu.
• U pečenju, neslani maslac je idealan jer daje slatke namirnice bolje konzistencije.
• Neslani maslac ima kraći rok trajanja od slanog maslaca.
