Sladoled protiv smrznutog jogurta
Sladoled i smrznuti jogurt nedvojbeno su dvije od najomiljenijih namirnica svih vremena. Komercijalno su dva najprodavanija deserta u cijelom svijetu. Iako su i sladoled i smrznuti jogurt mliječni proizvodi, jako se razlikuju jedni od drugih po okusu, kao i po načinu pripreme.
Što je sladoled?
Rečeno je da sladoled postoji od 6. stoljeća prije Krista. Napravljen od mliječnih proizvoda i šećera, sladoled je vrlo popularan među mladima i starima zbog svoje kremastosti i bogatstva. Dostupan je diljem svijeta u raznim okusima, a neki od najpopularnijih su vanilija, čokolada, jagoda itd. S obzirom na to da ima 20% mliječne masti, sladoled se također smatra visokokaloričnom međuobrokom.
Što je smrznuti jogurt?
Frozen yogurt je stekao komercijalni uspjeh 1980. godine, nakon što su napravljene izmjene izvornog recepta. Zbog niske kalorijske vrijednosti jer se sastoji od samo 5% mliječne masti, smatra se zdravijom alternativom. Smrznuti jogurti s okusom vrlo su popularni zbog svojih prednosti i okusa. Prilikom izrade smrznutog jogurta procesom fermentacije oslobađa se mliječna kiselina koja zgušnjava mliječne bjelančevine i štiti proizvod od nepovoljnih bakterija. Vjeruje se da te žive bakterije pomažu u probavi i sprječavaju određene crijevne bolesti. Stoga se vjeruje da smrznuti jogurt ima i niz zdravstvenih dobrobiti.
Koja je razlika između sladoleda i smrznutog jogurta?
Što se tiče međuobroka, uvijek se preporučuje žvakanje nečeg zdravog kada su u pitanju oni mali napadaji gladi. Kako su sladoled i smrznuti jogurt dva najpopularnija grickalica na svijetu, važno je znati razliku između njih kako biste odabrali najzdraviji. Smrznuti jogurt ima žive mikroorganizme koji potiču dobro zdravlje, dok ih sladoled ne sadrži. Općenito poznate kao probiotici, te se kulture dodaju fermentiranom mlijeku i ostaju u proizvodu. Također, sladoled sadrži oko 20% mliječne masti, dok jogurt sadrži samo oko 5% mliječne masti. Stoga je sladoled mnogo kaloričniji od smrznutog jogurta.
Sažetak:
• Napravljen od mliječnih proizvoda i šećera, sladoled je stekao popularnost zbog svoje kremastosti i bogatstva. Budući da ima 20% mliječne masti, smatra se i visokokaloričnim međuobrokom.
• Zbog niske kalorijske vrijednosti koja se sastoji od samo 5% mliječne masti, smatra se zdravijom alternativom.
• Ono što ih oboje razlikuje je činjenica da smrznuti jogurt sadrži žive mikroorganizme koji potiču dobro zdravlje. Obično poznate kao probiotici, te se kulture dodaju fermentiranom mlijeku i ostaju u proizvodu.
