Ključna razlika – pita naspram somuna
Somun je pljosnati, tanki kruh koji se u mnogim kulturama koristi kao osnovna hrana. Pita je mekani, blago dizani somun koji se koristi u mediteranskoj, balkanskoj i bliskoistočnoj kuhinji. Ključna razlika između pita i somuna je u tome što su somuni često beskvasni, dok je pita malo dizana. Stoga je za izradu pite potreban kvasac ili neko drugo sredstvo za dizanje.
Što je Flatbread?
Somuni se jedu kao osnovna hrana u mnogim kulturama. Rade se od brašna, soli i vode. Tijesto napravljeno od ovih sastojaka valjanjem se dobro spljošti. Mnogi se somuni prave bez ikakvih sredstava za dizanje poput kvasca. Međutim, neki somuni, poput pita, malo su dizali. Mnogi izborni sastojci i začini kao što su čili u prahu, papar i curry prah također se mogu koristiti u somunima. Može se dodati i ulje. Debljina somuna može biti od jednog milimetra do nekoliko milimetara.
Kao što je gore navedeno, somuni se koriste u kuhinjama diljem svijeta. Hrana na bazi brašna kao što su pita, tortilja, roti, chapati, paratha, naan itd. sve su vrste somuna. Somuni se mogu jesti s umacima, umacima, umacima ili se mogu koristiti kao sendvič.
Što je Pita?
Pita, poznata i kao libanonski/sirijski ili arapski kruh, je mekani blago dizani somun pečen od pšeničnog brašna. Pita kruh se uglavnom koristi u mediteranskoj i bliskoistočnoj kuhinji.
Od tijesta za pitu oblikuju se spljošteni krugovi, a tijesto se dramatično napuhne zbog visoke temperature (oko 450 °F). Slojevi pečenog tijesta koji ostaju unutar ispuhane pite omogućuju da se kruh otvori i oblikuje džep. Pita se ponekad peče i bez džepića i ova vrsta pite se zove pita bez džepića.
Pita se može koristiti za zamotavanje ćevapa, falafela ili gyrosa ili za kuhanje umaka ili umaka poput taramosalate i humusa. Pita se također može rezati i peći u hrskavi čips.
Pita prelivena humusom od artičoke i janjetinom
Koja je razlika između Pita i somuna?
Međusobni odnos:
Pita je vrsta somuna.
Somuni uključuju mnogo različitih namirnica kao što su roti, naan, paratha, tortilja, pita itd.
Kišanje:
Pita je malo uskisla.
Somun je često beskvasan.
Vrsta kuhinje:
Pita se često koristi u mediteranskoj i bliskoistočnoj kuhinji.
Somun se koristi u različitim vrstama kuhinja.
Sastojci:
Pita se radi od brašna, vode, soli i kvasca.
Somun se pravi od brašna, vode i soli.
Brašno:
Pita se pravi od višenamjenskog brašna.
Somun se može napraviti od raznih vrsta brašna.
