Ključna razlika između graha i graška je u tome što je grah sjeme nekoliko rodova iz porodice cvjetnica Fabaceae, dok je grašak vrsta graha.
Grah i grašak više-manje su slični po svojim botaničkim i fiziološkim svojstvima i upotrebi, iako ima nekoliko iznimaka. Stoga postaje teško razlikovati grah od graška. Međutim, postoje neke razlike koje možete osjetiti i vizualno prepoznati. Stoga je glavni cilj ovog članka istaknuti te značajke kako bi se utvrdila razlika između graha i graška.
Što su grah?
Grah se može definirati na različite načine na temelju različitih kriterija; ovo također ovisi o ljudima koji donose te definicije. Na primjer, Amerikanci mogu definirati grah na jedan, a Indijci na drugi način. Grah se često odnosi na mahune i sjemenke nekoliko rodova obitelji Leguminosae (često se naziva Fabaceae). Ali, prema engleskoj upotrebi, 'bean' se također odnosi na neke druge sjemenke ili organe (mahune), koje imaju sličnosti sa sjemenkama ili mahunama leguminoze. Zrna kave, zrna ricinusa i zrna kakaovca također mogu pokazivati neku sličnost sa sjemenkama mahunarki, dok mahune vanilije mogu biti relativno slične mahunama mahunarki. Često se nazivaju mahunarkama, a grašak je jedan od njih.
Slika 01: Mung grah
Sve leguminozne biljke dobivaju svoje potrebe za dušikom kroz samofiksaciju dušika, uz pomoć simbiotske bakterije Rhizobium koja živi u korijenskim nodulima. Oni mogu vezati atmosferski dušik i pretvoriti ga u biološki dostupne oblike. Neke od glavnih sorti graha su obični grah (Phaseolus vulgaris), bob (Vicia faba), lima (Phaseolus lunatus), mung grah (Vigna radiata) itd.
Što su grašak?
Grašak je samo vrsta graha. Međutim, uključuje usjeve iz rodova Pisum i neke jestive sjemenke vrsta Fabaceae i Lathyrus. Neki dobro poznati grašak uključuju Pisum sativum (obični grašak), Vigna unguiculata (kravi grašak) i Cajanus cajan (golubiji grašak).
Slika 02: Grašak
Grašak ima penjačice i patuljaste sorte. Loze graška imaju zavojne strukture koje se nazivaju vitice. Oni pomažu vinovoj lozi da se popne uvijajući se oko bilo koje potporne strukture. “Usjevi u hladnoj sezoni” drugi je naziv za grašak.
Koje su sličnosti između graha i graška?
- Grah i grašak su mahunarke.
- Pripadaju istoj biljnoj obitelji Leguminosae.
- Također, penjačice i patuljaste sorte obično se identificiraju u oba slučaja.
- Osim toga, obje se sastoje od proteina, ugljikohidrata, masti, vlakana, vitamina i minerala, uz neke proporcionalne razlike.
- Osim toga, sadrže tamnjenje i fitinsku kiselinu kao antinutritivne čimbenike.
- Nadalje, moguće je koristiti ove usjeve u razne poljoprivredne svrhe kao što su međuusjevi, plodoredi, biološka goriva, zelena gnojidba i biognojivo Rhizobium.
- I obje vrste biljaka mogu se razmnožavati samooprašivanjem.
Koja je razlika između graha i graška?
Grah je sjeme biljne vrste iz obitelji Fabaceae. S druge strane, grašak je vrsta graha, ali konkretno, odnosi se na sjemenke roda Pisum. Dakle, ovo je ključna razlika između graha i graška. Nadalje, grahu (osim graška) nedostaju vitice dok grašak ima vitice; stoga rastu u spiralnoj niti poput mode. Stoga ovo možemo smatrati i razlikom između graha i graška.
Štoviše, grah ima čvršću stabljiku dok grašak ima izdubljenu stabljiku. Dakle, ovo je još jedna razlika između graha i graška. Osim toga, još jedna razlika između graha i graška je u tome što se grah može konzumirati svjež ili u osušenom obliku, dok se grašak uglavnom konzumira u osušenom obliku.
Sažetak – Grah protiv graška
Grah i grašak su mahunarke. Pripadaju istoj biljnoj obitelji Leguminosae. Dakle, oni su mahunarke koje su simbiotski povezane s bakterijom Rhizobium. Stoga imaju i poljoprivrednu upotrebu. Nadalje, imaju slična nutritivna svojstva. Grah uključuje nekoliko rodova obitelji Fabaceae. Ali grašak se posebno odnosi na sjemenke roda Pisum. Dakle, grašak je vrsta graha. Štoviše, grašak ima vitice za upletanje i ima izdubljenu stabljiku. S druge strane, grah osim graška nema vitice i ima čvršću stabljiku. Nadalje, grašak se najviše konzumira u osušenom obliku, dok se grah uzima i u svježem i u osušenom obliku. Dakle, ovo je sažetak razlika između graha i graška.
