Celijakija protiv intolerancije na gluten
Celijakija i intolerancija na gluten mnogima se mogu činiti stranom jer ih možda nisu svjesni, ali za one koji pate od intolerancije na gluten ili celijakije to su veliki problemi. Prije nego krenemo dalje i pronađemo razliku između celijakije i intolerancije na gluten, bolje je početi s osnovama.
Gluten je protein koji se nalazi u našoj svakodnevnoj prehrani, posebno u hrani pripremljenoj od raži, ječma i pšenice. Dakle, gluten se nalazi u gotovo svim žitaricama i kruhu koji svakodnevno jedemo. To je tvar poput škroba koja se može ukloniti iz pšenice u obliku pšeničnog škroba. Upravo taj gluten čini kruh elastičnim. Neki ljudi, a taj postotak je oko 15, pate od intolerancije na gluten ili celijakije. Kada ti ljudi jedu hranu koja sadrži gluten, osjećaju negativnu fizičku reakciju u želucu. Celijakija je zapravo upala u tankom crijevu, koja je rezultat nepodnošenja glutena.
Od ovih 15% ljudi koji pate od intolerancije na gluten, samo oko 1% zapravo pati od celijakije. Ali u stvarnosti bi taj postotak mogao biti puno veći jer mnogi nisu svjesni da imaju ovu bolest. Bilo da imate intoleranciju na gluten ili celijakiju, postupak liječenja je isti jer su oba slična i međusobno povezana. Jedini tretman za one koji pate od bilo kojeg od njih je bezglutenska dijeta. Oni koji unatoč intoleranciji na gluten nastavljaju jesti hranu koja sadrži gluten počinju razvijati razne bolesti poput anemije, oštećenja crijeva, curenja iz crijeva, osteoporoze, neplodnosti, depresije pa čak i nekih kancerogenih tvorevina. Ako se razvije u ranoj fazi, intolerancija na gluten ili celijakija mogu uzrokovati mnoge probleme u ponašanju kod djece i čak dovesti do neuravnoteženog razvoja.
Postoje mnogi simptomi intolerancije na gluten, ali u zemljama u kojima nema mogućnosti za temeljit pregled, roditelji tjeraju djecu da jedu hranu punu glutena unatoč tome što djeca pokazuju jasne simptome. Povraćanje, blijeda stolica, zatvor, anemija, umor, neredovite mjesečnice, bolovi u zglobovima, tjeskoba itd. neki su od uobičajenih simptoma celijakije, ali ljudi ih pogrešno shvaćaju i misle o tim simptomima kao o pravoj bolesti i stoga nastavljaju patiti kao pravi uzrok. nije dijagnosticiran. Ovi su simptomi zajednički i nepodnošenju glutena i celijakiji jer nepodnošljivost glutena na kraju dovodi do celijakije.
Ako osoba koja pati od intolerancije na gluten jede dijetu punu glutena, njezino tijelo ne može pravilno probaviti hranu što rezultira nekim od gore navedenih simptoma. Nakon što takva osoba izvrši stolicu, gluten koji se nalazi u njoj se uklanja iz tijela i simptomi se povlače. Dakle, nema oštećenja crijeva, ali osoba ponovno osjeća ove simptome kada jede hranu bogatu glutenom. Ako to potraje dulje vrijeme, postoje velike šanse da se upala u gornjem dijelu njegovog crijeva može pojaviti u budućnosti i dovesti do drugih gore opisanih bolesti.
Stoga je potrebno dobiti liječenje nakon pravilne dijagnoze od strane liječnika. Najbolji način liječenja je naravno dijeta bez glutena i čim osoba s intolerancijom na gluten počne s dijetom bez glutena, počinje osjećati olakšanje i ne muče je nikakvi simptomi.
