Umak za pizzu protiv umaka od rajčice
Milijuni mama diljem svijeta vrlo često rade pizze za djecu kod kuće. Međutim, reakcija djece na korištenje umaka od rajčice kao preljeva ili tijekom izrade pizza govori cijelu priču, jer vole pizze kada jedu vani u Pizza Hutu ili bilo kojem drugom pizzerijskom restoranu, ali prave grimase kad se traži da jedu pizze napravljene kod kuće koristeći umak od rajčice. Neki više vole bez umaka i zadovoljavaju se začinima dok jedu pizzu kod kuće. Postoji li razlika između umaka za pizzu dostupnih na tržištu i umaka od rajčice? Dopustite nam da saznamo.
umak od rajčice
Svima nam je poznat umak od rajčice iako postoji mnogo varijanti umaka od rajčice, kao i paste od rajčice i pirea od rajčice. Umak od rajčice se priprema tako da se rajčici uklone sjemenke i kožica. Sok od rajčice daje pravi sastojak za umak. Zapravo, ako postoji jedna namirnica koja se smatra idealnom za pripremu umaka, onda je to rajčica. Iako ga mnogi koriste kao začin gotovim jelima, lako se koristi kao dio jela miješajući ga tijekom pripreme recepta, bilo da se radi o bazi povrća ili mesnom temeljcu. Umaci od rajčice posebno se vole uz talijanska jela poput tjestenine i makarona, a ima i onih koji vole pizze od umaka od rajčice. Poprilično je jednostavno i lako napraviti umake od rajčice, a najjednostavniji je onaj u kojem se pasta od rajčice kuha na maslinovom ulju tako da izgubi svoj tipični okus rajčice i dodaje se malo soli dok se pirja. Ponekad je potrebno dodati vodu kako se umak ne bi brzo osušio.
umak za pizzu
Pizza je jedno talijansko jelo koje je postalo izuzetno popularno u cijelom svijetu zbog svog sirastog, kremastog okusa koji se stavlja na mekani, pečeni kruh. Dugogodišnja je tradicija pravljenja pizza s umacima koji su najčešće na bazi rajčice, iako se ne može reći da se svi umaci za pizze rade isključivo s rajčicama. Kao prvo, pizze više ovise o okusu nadjeva nego o umaku koji se koristi za izradu pizze. Postoji mnogo različitih vrsta umaka za pizzu, uključujući i one koji uvelike ovise o rajčicama. No, postoje i bijeli umaci za pizzu, poput bešamela. Općenito, čak i ako je umak za pizzu baziran na rajčici, ima mnogo više dodataka kao što su bilje i začini. Obično se koristi umak od rajčice u koji se kuhačom dodaje origano i češnjak u prahu kako bi se dobio poseban okus.
Koja je razlika između umaka za pizzu i umaka od rajčice?
• Umak od rajčice radi se isključivo sa sokom od rajčice uklanjajući sjemenke i kožicu rajčice te kasnije kuhajući tekućinu u maslinovom ulju.
• Umak za pizzu nije uvijek umak od rajčice iako se općenito za njegovu izradu koristi umak od rajčice. Osim umaka od rajčice sadrži origano i češnjak u prahu.
• Umak za pizzu ponekad je bijeli umak koji uopće ne sadrži umak od rajčice.
• Dok je umak za pizzu rezerviran samo za pizze, umak od rajčice može se koristiti kao začin ili koristiti za kuhanje mesa i velikog broja povrća.
