Kajenski papar protiv paprike
Ako ste ljubitelj ljute i začinjene hrane, morate znati o različitim vrstama čilija i papričica koje su poznate po svojoj ljutini, a doprinose okusu i pikantnosti jela. Čili u prahu, cayenne pepper, paprika, capsicum, chili pepper itd. različita su imena koja se daju začinima i praškovima koji se drže u kuhinjama i na stolovima restorana, kako bi se kupcima omogućilo da ih posipaju kako bi dodali ljutinu i pikantnost jelu.. Mnogi ljudi ostaju zbunjeni između kajenskog papra i paprike. Ovaj članak pokušava razjasniti razlike između kajenskog papra i paprike.
Kajenski papar
Kajenska paprika je crvena čili papričica koja je dobila ime po francuskom gradu Cayenne i srodna je vrsti cvjetnica iz porodice paprika. Kad je u prahu, crvene je boje i dodaje se tijekom kuhanja jela kako bi se pojačala njihova ljutina i pikantnost. Cayenne voće se ponegdje jede sirovo, ali općenito se suši i melje kako bi se napravio prah koji se prodaje kao začin na tržištu. Plod kajenske paprike smatra se riznicom vitamina poput vitamina A, B6, E, C, riboflavina te minerala poput mangana i kalija. Međutim, može se uzeti samo vrlo mala količina kajenskog papra zbog njegove ljutine i stoga ti vitamini i minerali imaju vrlo malu vrijednost. Glavni sastojak kajenskog papra ostaje kapsaicin, koji se u mnogim kulturama, posebice azijskim, smatra afrodizijakom.
paprika
U nekim zemljama, paprika je začin u prahu napravljen od čili papričica ili paprika, dok se u drugima sam plod paprike naziva paprikom. Dodatak ovog začina daje jelima ljutinu i pikantnost, a također im daje boju i aromu. Paprika može biti slatka do vrlo ljuta, ovisno o prirodi paprike od koje se pravi začin. Riječ paprika dolazi od mađarske riječi paprika što znači paprika ili paprika. Začin paprika koristi se u nekim zemljama poput Španjolske, Mađarske, Srbije, države Kalifornije, ali se koristi diljem svijeta kao sastojak mnogih jela. Iako se ponegdje posipa po jelima za začin ili ukras; uglavnom se koristi grijanjem na ulje.
Koja je razlika između kajenskog papra i paprike?
• Dok paprika može varirati od blage do ljute, kajenski papar je uvijek ljut
• Pravi ljuti okus dolazi od kajenskog papra, dok paprika ima svjetliji okus koji dolazi od paprike
• Kajenski papar se smatra ljekovitim i punim vitamina i minerala dok je paprika slađa u prirodi
• Kajenski papar se također smatra afrodizijakom
