Kečap vs Catsup
Kada je riječ o začinima koji dosadnu hranu čine zanimljivom i ukusnom, ne postoji ništa bolje od kečapa od rajčice ako se ide prema popularnosti i širenju svijetom. Bilo da jedete hamburgere ili sendviče, kečap čini ove grickalice ukusnima. U nekim južnim državama SAD-a postoji još jedan začin pod imenom catsup koji izgleda i ima jednako dobar okus. Postoji li ikakva razlika između kečapa i kečapa ili je riječ o dva alternativna načina pisanja za isti začin? Dopustite nam da saznamo.
kečap
Kečap se odnosi na začin na bazi rajčice koji ima pikantan okus i sirupastu prirodu. Kečap je začin koji se može jesti uz razne namirnice, iako se više preferira uz tople namirnice poput prženog mesa i mesa s roštilja. Kečap je uglavnom slatkog okusa i može sadržavati širok izbor drugih sastojaka poput luka, klinčića, čilija, češnjaka, cimeta i tako dalje. Zanimljivo je da najraniji kečapi koji su se proizvodili u istočnjačkim kulturama nisu bili na bazi rajčice, već su bili mješavine koje su po prirodi bile malo slane. Tek početkom 18. stoljeća britanski su istraživači osjetili okus stolnog umaka koji se koristio na malajskom i koji se zvao kechap. Umak se previše svidio engleskim mornarima pa su ga vratili u Englesku, što je na engleskom postalo kečap. Međutim, trebalo je još stotinjak godina prije nego što se rajčica počela koristiti kao osnova takvih začina.
Catsup
Riječ catsup još je jedna izvedenica iz malajske riječi kechap koja se koristila za ukiseljenu ribu u salamuri, a kušali su je britanski istraživači kad su stigli u Singapur. Zapravo, mnoge tvrtke koriste riječ catsup za označavanje začina na bazi rajčice koji sadrži ocat, šećer, sol, češnjak i neke druge sastojke u bazi sirupa. Riječ catsup koristi se u nekim dijelovima SAD-a i drugim latinskim zemljama, dok je ketchup riječ koja je češća i popularnija u svim dijelovima svijeta.
Koja je razlika između Ketchupa i Catsup-a?
• Ne postoji razlika kao takva između kečapa i catsup-a i čini se da su to dva alternativna načina pisanja za istu namirnicu koja se zove umak od rajčice.
• Zanimljivo je da su ketchup i catsup nastali od iste malajske riječi kechap koju su stanovnici Malajskog koristili za začin koji je bio slan i sadržavao ribu u salamuri.
• Dok je kečap uobičajen u cijelom svijetu, catsup se koristi u nekoliko latinoameričkih zemalja, uz neke južne države u SAD-u.
• U ranim verzijama ketchupa i catsup-a nije bilo rajčice, a tek stoljeće kasnije sok od zrele rajčice počeo je činiti bazu ovih začina.
• Danas je kečap standardni način pisanja umaka od rajčice koji se prodaju diljem svijeta, iako neke tvrtke u južnom SAD-u još uvijek koriste catsup.
