Odrezak vs govedina
Teško je zamisliti prosječnog Amerikanca koji gleda NFL utakmicu na stadionu, a ne pojede svoju dozu ukusnih odrezaka. Govedina je omiljena među mnogima diljem svijeta, a odrezak je vrsta mesa, uglavnom od junetine. Ovaj članak namjerava raspravljati o razlikama između govedine i odreska ističući njihove značajke.
govedina
Meso dobiveno od velike stoke, posebice goveda, u svim dijelovima svijeta naziva se govedinom. U većini muslimanskog svijeta govedina je glavni izvor mesa. Međutim, na cijelom zapadu, pa čak iu azijskim zemljama poput Japana i Kine, govedina se konzumira u velikim razmjerima. Neke religije smatraju kravu svetom životinjom i klanje krava je zabranjeno u tim zemljama (Indija). Zapravo, govedina je treće najčešće konzumirano meso na svijetu, a svinjetina i piletina su prva dva po konzumaciji.
odrezak
Odrezak je naziv za komad mesa koji se dobiva iz različitih izvora kao što su govedina, tuna, losos, svinjetina itd. Međutim, uglavnom je to komad mesa od govedine. Dakle, govedina je specifično kravlje meso, dok je odrezak poseban komad mesa. Ne mogu se svi komadi govedine nazvati odrescima, dok su svi odresci govedina.
Koja je razlika između odreska i govedine?
• Oni koji znaju razliku između svinjetine i slanine lako će razlikovati govedinu od odreska. Dok je svinjetina cijelo meso dobiveno od svinje, slanina je poseban komad svinjetine. Slično tome, čije je meso od krave govedina, dok su samo neki komadi govedine označeni kao odrezak, a ne svi komadi.
• Govedina je širok, generički naziv za meso dobiveno od krave, dok se specifični komadi od krave nazivaju odrezak.
• Dakle, imamo pečeni odrezak, koji je isječak od boka životinje, dok je scotch file naziv odreska koji dolazi od rebara životinje.
