Stout vs Porter
Stout i Porter su dvije varijante piva koje zbunjuju ljubitelje piva diljem svijeta posljednjih desetljeća, a čini se da nitko nema točan odgovor na ovo pitanje. Obje vrste piva su tamne boje, a sličnog okusa što mnoge navodi da obje vrste piva poistovjećuju. Ali ima ljubitelja i poznavatelja piva koji smatraju da je stout pivo malo jače i snažnije od porter piva. Pogledajmo pobliže da vidimo razliku između oba.
porter
Porter je tamno pivo koje se proizvodi posljednja četiri stoljeća, a ime je dobilo jer se jako svidjelo nosačima na rijeci Temzi i ulicama Londona. Porteri su se kuhali od tamnog slada što im je davalo posebnu boju. Prije nego što je porter stigao, sva su piva u Londonu bila svježe kuhana, a Porter je postao prvo pivo koje je odležalo u pivovari koja ga je napravila. Porter piva postala su iznimno uspješna među gradskim nosačima jer nisu bila samo tamne boje, već i vrlo jaka u usporedbi s pivima koja se proizvode danas. Porteri su bili bijes tijekom Prvog i Drugog svjetskog rata, ali su polako nestali. Međutim, od prijelaza stoljeća mnoge su tvrtke ponovno počele proizvoditi pivo Porter i danas je London Porter kojeg proizvodi Fuller iznimno uspješan. Danas su porter piva dostupna u mnogim okusima kao što su burbon, med, bundeva, vanilija i čokolada.
Stout
Porijeklo i razvoj Stout piva vezan je za Porter piva. Porter piva dobila su svoje ime zbog svoje popularnosti među nosačima rijeke i ulice u Londonu, a prema nekim stručnjacima, piva koja su bila jača od ovih Porter piva postala su poznata kao Stout piva baš kao što postoje jaka, gusta i čvrsta nosači među nosačima. Ovo je diskutabilno jer neki tvrde da su čvrsta piva prisutna čak i ranije od vremena kada su nastala Porter piva. Kako god bilo, gusta i jaka porter piva postala su poznata kao čvrsta piva.
Na tržištu su dostupne mnoge vrste stout piva, a najpopularnija su Irish stout, Imperial stout, Milk stout, chocolate stout, coffee stout, Oatmeal stout itd.
Koja je razlika između Stouta i Portera?
• I Porter i Stout tamna su piva napravljena od prženog slada. Međutim, Stouti su ekstra jaki porteri ili oni porteri koji imaju veći udio alkohola.
• Slabija piva od portera nazivana su vitkim pivima, dok su deblja i s većom gravitacijom porteri označavani kao stouti.
• Dva svjetska rata i gospodarska recesija 1930-ih doveli su do gotovo izumiranja jakih piva, a sadržaj alkohola u stoutovima i porterima drastično se smanjio.
