Cobbler vs Crisp
Cobbler i crisp topli su pečeni deserti s voćnim nadjevima koji su ukusni i jednostavni za pripremu. Dapače, savršene su za ugoditi djeci kod kuće kada nemate puno pri ruci osim sezonskog voća. Postoje mnoge sličnosti između postolara i hrskavice da zbune ljude. Ako je i vama teško razlikovati cobbler i crisp, čitajte dalje jer ovaj članak pokušava istaknuti razlike između ova dva prekrasna deserta.
postolar
Kada pomislite na postolara, na pamet vam padne ukusan desert sa sezonskim voćem koji se preliju korom i potom zapeku. Kora je debela i napravljena od biskvita gdje se iznutra nalazi voćni nadjev od jabuka, bobičastog voća ili breskvi. Izvorno su se postolari radili s korom za pitu s voćnim nadjevom iznutra i gornjom i donjom korom od tijesta za pitu. Mnogi vjeruju da je slastica dobila naziv jer je kuhano tijesto prekriveno voćnim nadjevom izgledalo poput kaldrme. Ono što treba zapamtiti je da se voćni nadjev prekriva biskvitnim tijestom i peče u tavi prije posluživanja.
Hrskavo
Crisp je slastica napravljena s voćnim nadjevom unutar pečenog biskvitnog tijesta. Crisp su svijetu predstavili Britanci, a postao je popularan u SAD-u tijekom Drugog svjetskog rata. Smjesu voća samo zapecite nakon što napravite preljev s mrvicama. To mogu biti mrvice kruha, orasi, brašno ili čak žitarice. Ponekad ljudi naprave smjesu od maslaca, orašastih plodova, krušnih mrvica, šećera, zobenih pahuljica itd. i posipaju je po komadićima voća i stave u pećnicu da se zapeku. Ono što se u SAD-u naziva crisp, Britanci zanimljivo nazivaju crumble. Prisutnost orašastih plodova i grožđica u čipsu čini ga hrskavim nakon pečenja.
Koja je razlika između Cobblera i Crispa?
• Cobbler ima debelu koru od tijesta za pitu ili biskvit koja nakon pečenja daje izgled popločane ulice. S druge strane, crisp ima posip od mrvica od raznih materijala ili smjesu napravljenu na maslacu i posutu po komadićima voća.
• Crisp postaje hrskav dodavanjem orašastih plodova i grožđica..
• Gornji sloj cobblera je poput kolačića, dok je gornji sloj crisp-a hrskav.
• Hrskavi se u Ujedinjenom Kraljevstvu naziva crumble.
• Mrvice kruha, zobene pahuljice ili čak žitarice koriste se u crisp-u, dok se voćni nadjev prekriva biskvitnim tijestom u postolaru.
