Vosak protiv ulja
Vosak, ulje, masti itd. su lipidi koji su molekule sastavljene od ugljikovodika. Ove molekule nisu topljive u vodi i imaju vrlo važnu ulogu u strukturi i funkcioniranju stanica živih bića. I vosak i ulje su ljepljivi proizvodi. Međutim, unatoč tome što su oboje viskozne i u vodi netopive kemikalije, postoje razlike između voska i ulja koje će biti istaknute u ovom članku.
vosak
Vosak je polučvrsta tvar na sobnoj temperaturi koja se topi i postaje tekućina niske viskoznosti na oko 45 stupnjeva Celzijusa. To je masna tvar koju većina nas vidi i koristi u obliku kreme za cipele ili voska za uši. Voskovi su također dostupni u obliku proizvoda za oblikovanje kose. Pčele pretvaraju med u vosak kada ga skladište u saću. Iako je pčelinji vosak prirodan proizvod, većina voska dostupnog na tržištu proizvodi se u laboratorijima. Kao kemijski spoj, voskovi su netopljivi u vodi iako su topljivi u mnogim drugim otapalima. Bilo da su prirodni ili proizvedeni sintetički, voskovi su organske prirode.
ulje
Ulje je tvar koju prirodno proizvode biljke, životinje i drugi organizmi. Nalazi se u obliku fosilnog goriva koje je ostalo zakopano ispod površine zemlje i dna oceana. Takvo se fosilno gorivo proizvodi iz biljaka i mrtvih ostataka organizama u uvjetima visokog tlaka i temperature. Sva ulja su lipidi koji se pretvaraju u ester i dugi lanac masnih kiselina kada se izvrši njihova hidroliza. Ulja su netopljiva u vodi iako se otapaju u alkoholima. Ulje je generički izraz za tekućine koje su viskozne i ne miješaju se s vodom. Ulja se koriste kao sredstvo za kuhanje iako sama po sebi nisu prehrambeni proizvodi. Postoje mnoge vrste ulja za kuhanje kao što su ulje uljane repice, kokosovo ulje, sojino ulje, suncokretovo ulje, maslinovo ulje i tako dalje. Većina ulja ima malo zasićenih masti, dok sadrže mnogo višestruko nezasićenih masti. Djevičanska ulja koja dolaze iz biljnih izvora ne sadrže kolesterol.
Koja je razlika između voska i ulja?
• I ulja i voskovi su lipidi, ali voskovi su gušći od ulja.
• Voskovi su polukruti na sobnoj temperaturi dok su ulja guste tekućine na sobnoj temperaturi.
• Pčelinji vosak je prirodan proizvod iako se većina voskova proizvodi sintetski.
• Ulja prirodno proizvode biljke i drugi organizmi.
• Voskovi nisu esteri glicerola poput ulja.
• Postoji jedna esterska skupina u lancu voska za razliku od tri esterske skupine u slučaju ulja.
• Ulja se koriste za gorivo, ali i za kuhanje.
