Ključna razlika – MCT ulje naspram kokosovog ulja
Ulja sadrže različite vrste masnih kiselina (triglicerida). U osnovi se mogu kategorizirati kao kratkolančane, srednjelančane ili dugolančane masne kiseline. Ulje triglicerida srednjeg lanca (MCT) umjetno je ulje koje se sastoji samo od masnih kiselina srednjeg lanca (MCFA). Kokosovo ulje se u prirodi nalazi sa svim MCT-ima i značajnim postotkom dugolančanih masnih kiselina (LCFA). Ovo je ključna razlika između MCT ulja i kokosovog ulja. Daljnje razlike između ova dva ulja bit će objašnjene u ovom članku.
Što je MCT ulje?
MCT Oil je jestivo ulje koje je visoko koncentrirani izvor MCT-a. Sadrži različite vrste MCT-a i također je poznat kao MCFA, koji obuhvaća između 6 i 12 ugljikovih lanaca kako slijedi.
C6 – Kaproinska kiselina
C8 – kaprilna kiselina
C10 – kaprinska kiselina
C12 – Laurinska kiselina
Kokosovo ulje (>60%) i ulje palminih koštica (>50%) bogati su izvori MCT-a. MCT ulje se proizvodi odvajanjem i izolacijom MCT-a iz kokosovog ulja ili ulja palminih koštica. Ovaj proces se naziva frakcioniranje.
Općenito, MCT ulje sadrži 100% kaprilnu kiselinu (C8) ili 100% kaprinsku kiselinu (C10). U nekim slučajevima može se pronaći kombinacija oba. Međutim, kaproinska kiselina (C6) se ne nalazi u MCT ulju, a laurinska kiselina (C12) također često nedostaje ili je dostupna samo u malim količinama.
MCT ulje ima sposobnost vrlo brzo proći dvostruku mitohondrijsku membranu, a ovaj proces ne zahtijeva karnitin kao kod dugolančanih triglicerida (LCT). MCT ulja djeluju kao trenutni izvor energije za svakoga tko ima povećane potrebe za energijom (npr.: pacijenti s teškim oksidativnim stresom, pacijenti nakon operacije, za poboljšanje sportskih performansi itd.).
Što je kokosovo ulje?
Kokosovo ulje prirodno je jestivo ulje dobiveno iz koštice ili mesa zrelog kokosa kokosove palme (Cocos nucifera). Kokosovo ulje je bogat izvor zasićenih masnih kiselina (88,5%) i malih količina mononezasićenih (6,5%) i polinezasićenih (5%) masnih kiselina. Sadrži veliku količinu srednjelančanih masnih kiselina i značajnu količinu dugolančanih masnih kiselina (LCFA) kako slijedi
Koje su razlike između MCT ulja i kokosovog ulja?
Proizvodnja MCT ulja i kokosovog ulja
MCT ulje: MCT ulje se ne nalazi u prirodi. Proizvodi se frakcioniranjem kokosovog ulja ili ulja palminih koštica.
Kokosovo ulje: Kokosovo ulje se nalazi u prirodi. Dobiva se iz jezgre ili mesa kokosa.
Sastav MCT ulja i kokosovog ulja
trigliceridi
MCT ulje: MCT ulje sadrži samo MCT.
Kokosovo ulje: Kokosovo ulje sadrži i MCT i LCT. (Dugolančani trigliceridi)
Masne kiseline:
MCT ulje: U MCT ulju nalaze se samo zasićene masne kiseline.
Kokosovo ulje: U kokosovom ulju nalaze se i zasićene i nezasićene masne kiseline.
Laurinska kiselina:
MCT ulje: količina laurinske kiseline je vrlo niska ili nije pronađena.
Kokosovo ulje: vrlo je bogato laurinskom kiselinom.
Karakteristike MCT ulja i kokosovog ulja
Talište:
MCT ulje: Talište je -4 °C. Može zadržati svoje tekuće stanje čak i u uvjetima hladnjaka.
Kokosovo ulje: Talište je 24 °C. Ne može zadržati svoje tekuće stanje u hladnim uvjetima.
Metabolizam:
MCT ulje: MCT ulja se brzo razgrađuju i apsorbiraju u tijelu zbog kraće duljine lanca masnih kiselina.
Kokosovo ulje: Kokosovo ulje se ne može lako razgraditi zbog dugolančanih masnih kiselina.
Izvor energije:
MCT ulje: Koristi se kao trenutni izvor energije jer se učinkovito pretvara u energiju za trenutnu upotrebu u organima i mišićima.
Kokosovo ulje: Ne može se koristiti kao trenutni izvor energije zbog produljenja lanaca ugljika
