Riblje ulje protiv ulja jetre bakalara
Tijekom posljednjih nekoliko desetljeća, zbog pretjeranog oslanjanja na nezdravu hranu i smanjenog unosa hranjivih tvari u prehrani, riblje ulje i ulje jetre bakalara postali su vrlo popularni kao dodaci prehrani. Ova ulja ne samo da nadoknađuju gubitak hranjivih tvari, već i povećavaju potrošnju esencijalnih masnih kiselina koje se smatraju iznimno korisnima za naše zdravlje. Danas je situacija takva da ljudi uzimaju ova ulja, a da zapravo ne znaju razliku između ribljeg ulja i ulja jetre bakalara. Ovaj članak pobliže će pogledati oba ova ulja kako bi čitateljima omogućili da odaberu ono koje je za njih zdravije.
Riblje ulje ima dokazane zdravstvene prednosti, posebno Omega 3 masne kiseline, uključujući EPA i DHA, koje imaju izvrsne zdravstvene prednosti. I DHA i EPA smatraju se neophodnima za naše tijelo, ali nažalost ljudska tijela nemaju sposobnost da ih proizvedu. Upravo je to razlog zašto ove esencijalne masne kiseline moramo nabavljati izvana. I riblje ulje i ulje jetre bakalara dokazano su izvrsni izvori ove dvije esencijalne masne kiseline. Jetra bakalara se pravi od jetre bijele ribe poput bakalara, a povremeno i iverka, što znači da je u principu također vrsta ribljeg ulja. Međutim, ulje jetre bakalara ima različite koncentracije EPA i DHA od ribljeg ulja. Utvrđeno je da ulje jetre bakalara sadrži veći omjer DHA i EPA. S druge strane, riblje ulje sadrži veći omjer EPA u odnosu na DHA.
Utvrđeno je da su u prosjeku razine konzumacije Omega 3 u prehrani Amerikanaca pale na opasno niske količine. Riječ je o masnoći koja je neophodna za dobro zdravlje, a najviše je ima u ribljem ulju i nekim drugim namirnicama. S druge strane, unos Omega 6, još jedne esencijalne masnoće, značajno je porastao, zbog svoje prisutnosti u sojinom, suncokretovom, kukuruznom i mnogim drugim uljima. Ova neravnoteža između omjera Omega 3 i Omega 6 ozbiljno je zabrinjavajuća, a nastoji se ispraviti većim unosom ribljeg ulja i ulja jetre bakalara.
Stručnjaci kažu da su naši preci ili preci imali zdraviju prehranu gdje je unos Omega 6 i Omega 3 bio gotovo jednak. Ali nažalost, zbog pretjeranog oslanjanja na nezdravu hranu, naš unos Omega 3 ozbiljno je patio; toliko da je taj omjer unosa danas 20:1 ili čak 50:1.
Kada govorimo o ribljem ulju i ulju jetre bakalara, vitamin D je u većem udjelu u ulju jetre bakalara, što ga čini pogodnim za konzumaciju tijekom zimskih mjeseci. Ovo su mjeseci kada se stanovništvo ne izlaže dovoljno suncu kako bi tijelo samo proizvodilo vitamin D. U biti, ulje jetre bakalara je riblje ulje s nekim dodatnim prednostima koje se ogledaju u obliku vitamina D i A.
Koja je razlika između ribljeg ulja i ulja jetre bakalara?
· Code liver oil se pravi od jetre bakalara, dok se riblje ulje pravi od tkiva masne ribe.
· Ulje jetre bakalara ima riblji okus, koji se nastoji kontrolirati dodavanjem limuna ili drugih citrusa.
· I ulje jetre bakalara i riblje ulje izvrsni su izvori esencijalnih masnoća omega 3 i omega 6.
· Ulje jetre bakalara ima mnogo veći postotak vitamina D i A, što ga čini idealnim za trudnice i one koji imaju problema s kožom.
