Ključna razlika između vrelišta i isparavanja je u tome što se isparavanje odvija na površini tekućine, dok je vrelište temperatura na kojoj dolazi do isparavanja iz tekuće mase.
Isparavanje iz tekućina radi stvaranja pare može se dogoditi na dva načina. Jedan od načina je stvaranje pare na vrelištu. U drugoj metodi, isparavanje se odvija ispod točke vrelišta; nazivamo ga isparavanjem. Iako oba procesa proizvode molekule u stanju pare, način njihove proizvodnje je različit.
Što je vrelište?
Jednostavno, vrelište znači temperaturu na kojoj će tekućina ili otapalo početi ključati. Možemo ga definirati za fiksni tlak; obično atmosferski tlak. Drugim riječima, to je temperatura pri kojoj tekućina počinje isparavati. Stoga je na ovoj temperaturi tlak pare jednak atmosferskom tlaku.
Na prvom mjestu, na vrelišta tvari utječu mnogi čimbenici. Kao vanjski čimbenici, atmosferska temperatura utječe na to. Na primjer, tekućina u vakuumu ima nižu točku vrelišta nego što je u normalnom atmosferskom tlaku. Slično tome, tekućina pod visokim tlakom imat će relativno višu točku ključanja.
Determinante
Štoviše, kemijska i fizikalna svojstva same tekućine također utječu na vrelište. Na primjer, ako je molekularna težina molekula u tekućini veća, ona će imati višu točku vrenja u usporedbi s tekućinom koja ima spojeve niže molekularne težine. Kemijske veze također utječu na vrelište. Alkohol će imati višu točku vrelišta u usporedbi s odgovarajućim alkanom. Ovdje je razlog tome prisutnost vodikovih veza između molekula alkohola. Alkani nemaju jake vodikove veze; nego će imati slabe Van der Waalsove interakcije. Stoga je energija potrebna za kidanje jakih veza veća u alkoholima, što povećava njihovu točku vrenja.
Slika 01: Vrelište vode
Osim toga, vrelišta su korisna za odvajanje svake tvari iz smjese. Tehnika koju koristimo u tu svrhu je destilacija. To je temelj i iza destilacije nafte. Tamo nafta sadrži velik broj ugljikovodika s različitim brojem ugljika. Neki su ravnolančani, neki razgranati, a neki su aromatični. Stoga se vrelišta ovih međusobno razlikuju. Međutim, teško je izolirati svaku molekulu zasebno budući da njihova vrelišta variraju s malim količinama. Međutim, moguće ih je do određenog stupnja pročistiti. Dakle, u destilaciji nafte možemo odvojiti molekule s bližom molekularnom težinom u temperaturnom rasponu.
Što je isparavanje?
Isparavanje je proces prelaska tekućine u njen stadij pare. Koristimo riječ "isparavanje" posebno kada se isparavanje događa s površine tekućine. Isparavanje tekućine također se može dogoditi na vrelištu gdje se isparavanje događa iz cijele tekuće mase. Ali onda to ne zovemo isparavanjem.
Slika 02: Isparavanje je površinski proces
Nadalje, na isparavanje mogu utjecati razni čimbenici kao što su koncentracija drugih tvari u zraku, površina, tlak, temperatura tvari, gustoća, brzina protoka zraka itd.
Koja je razlika između vrelišta i isparavanja?
Vrelište tvari je temperatura pri kojoj se tlak pare tekućine izjednači s tlakom koji okružuje tekućinu i tekućina prelazi u paru. Dok je isparavanje proces promjene tekućine u njezinu fazu pare. Dakle, ključna razlika između vrelišta i isparavanja je u tome što se isparavanje odvija na površini tekućine, dok se na vrelištu isparavanje odvija iz cijele tekuće mase. Ovdje se isparavanje određene tekućine odvija ispod točke vrelišta.
Štoviše, na točki vrenja, tekućina stvara mjehuriće i nema stvaranja mjehurića u isparavanju. Dakle, ovo je vidljiva razlika između vrelišta i isparavanja. Nadalje, na točki vrenja, toplina se dovodi za molekule, a ta se energija koristi za stvaranje para. Ali kod isparavanja vanjska toplina se ne dovodi. Umjesto toga, molekule dobivaju energiju kada se sudaraju jedna s drugom, a ta se energija koristi za bijeg u stanje pare. Stoga je ovo značajna razlika između vrelišta i isparavanja.
U nastavku je infografika o razlici između vrelišta i isparavanja koja prikazuje sve te razlike u tabeli.
Sažetak – Vrelište u odnosu na isparavanje
Vrelište je temperatura na kojoj dolazi do isparavanja kada tekućini dajemo vanjsku toplinsku energiju. Međutim, isparavanje je spontani proces u kojem ne osiguravamo nikakvu vanjsku energiju. Ukratko, ključna razlika između vrelišta i isparavanja je u tome što se isparavanje odvija na površini tekućine, dok je vrelište temperatura na kojoj dolazi do isparavanja iz cijele tekuće mase.
