Ključna razlika između isparavanja i kristalizacije je u tome što je isparavanje stvaranje pare iz tekućine, dok je kristalizacija stvaranje čvrstih kristala iz tekućine.
Isparavanje i kristalizacija su fizikalni procesi koji su suprotni jedan drugome. Isparavanje je fizički proces pretvorbe tekućine u njezinu plinovitu fazu pri određenoj visokoj temperaturi. Kristalizacija je fizički proces stvaranja kristala. Može se dogoditi ili kao prirodni proces ili kao umjetni proces.
Što je isparavanje?
Isparavanje je fizički proces pretvorbe tekućine u njezinu plinovitu fazu na određenoj visokoj temperaturi. Obično je ispod vrelišta tekućine. Molekule u tekućini imaju različite vrijednosti kinetičke energije. Kada tekućini dajemo energiju izvana (kao što je toplina), kinetička energija ovih molekula tekućine se povećava. Kada je energija dovoljna da molekule na površini nadvladaju međumolekularne sile između njih, molekule nastoje pobjeći s površine i prijeći u plinovito stanje.
Slika 01: Isparavanje
Međutim, neke od molekula koje uđu u plinovitu fazu isparavanjem mogu se ponovno pridružiti tekućini putem kondenzacije. Ovo čini ravnotežu između brzine isparavanja i stope kondenzacije. Štoviše, u ovoj se fazi uspostavlja konstantan tlak pare. Ako u ovoj točki povećamo temperaturu tekućine, to dovodi do povećanja brzine isparavanja jer se povećava kinetička energija molekula. Stoga se povećava količina molekula koje zauzimaju prostor iznad tekućine.
Što je kristalizacija?
Kristalizacija je fizički proces formiranja kristala. Može se pojaviti kao prirodni proces ili kao umjetni proces. U čvrstoj fazi tvari, molekule ili atomi su visoko organizirani u kristalnu strukturu. To nazivamo kristalnom strukturom. Kristal može nastati na različite načine, kao što je taloženje iz otopine, smrzavanje, taloženje izravno iz plina (rijetko), itd. Toplina kristalizacije ili entalpija kristalizacije je energija koja se mijenja tijekom kristalizacije tvari.
Slika 02: Kristalizacija natrijevog acetata
Postoje dva glavna koraka kristalizacije: nukleacija (kristalna faza pojavljuje se ili u prehlađenoj tekućini ili prezasićenom otapalu) i rast kristala ili rast čestica (povećanje veličine čestica i dovodi do kristalnog stanja).
Koja je razlika između isparavanja i kristalizacije?
Isparavanje i kristalizacija su fizikalni procesi koji su suprotni jedan drugome. Ključna razlika između isparavanja i kristalizacije je u tome što je isparavanje stvaranje pare iz tekućine, dok je kristalizacija stvaranje čvrstih kristala iz tekućine. Štoviše, isparavanje može ukloniti hlapljiviju tvar iz tekuće smjese, dok kristalizacija može ukloniti krutinu iz tekućine.
Infografika u nastavku navodi razlike između isparavanja i kristalizacije u tabličnom obliku za usporedbu.
Sažetak – Isparavanje u odnosu na kristalizaciju
Isparavanje i kristalizacija su fizikalni procesi koji su suprotni jedan drugome. Isparavanje je pretvaranje tekućine u njezinu plinovitu fazu pri određenoj visokoj temperaturi. Kristalizacija je stvaranje kristala i može se pojaviti kao prirodni proces ili kao umjetni proces. Ključna razlika između isparavanja i kristalizacije je u tome što je isparavanje stvaranje pare iz tekućine, dok je kristalizacija stvaranje čvrstih kristala iz tekućine.
