Kokosovo mlijeko protiv kokosovog vrhnja
Razlika između kokosovog mlijeka i kokosovog vrhnja proizlazi iz količine masti u svakoj namirnici. Kao što svi znamo, kokos ima posebno mjesto u srcima ljudi koji su svjesni zdravlja zbog svojih bezbrojnih zdravstvenih dobrobiti. Možete dobiti ove dobrobiti konzumiranjem kokosa u različitim oblicima odmah nakon što ga pojedete odmah nakon što ste slomili tvrdu vanjsku ljusku (pazite da ne prolijete vodu koja se nalazi unutra), kao što su kokosovo mlijeko, kokosovo vrhnje, kokosov maslac ili kokosovo ulje. Mnogim ljudima se savjetuje da se klone mliječnih proizvoda iz zdravstvenih razloga, a za takve ljude kokosovi proizvodi poput kokosovog mlijeka i vrhnja predstavljaju idealnu zamjenu za mliječne proizvode. Mnogi kokosovo mlijeko i kokosovo vrhnje smatraju istim, što nije točno. Razlike između ova dva proizvoda bit će očite nakon čitanja ovog članka.
Što je kokosovo mlijeko?
Kokosovo mlijeko je tekućina koja se dobiva cijeđenjem mesa kokosa. Međutim, u nekim dijelovima svijeta vodu unutar ljuske nazivaju kokosovim mlijekom, što nije točno. U Šri Lanki, Južnoj Indiji i Tajlandu, kokosovo mlijeko se izdašno koristi u pripremi svih vrsta recepata. Ovo mlijeko je izvrstan temelj za mnoge vrste juha i curryja.
Kokosovo mlijeko se priprema tako da se kokosovo meso isjecka i umiješa voda. Sadržaj se potom istisne u gazi ili umuti u mikseru. Samo po sebi je ljekovito piće, a ljudi ga redovito konzumiraju. Kokosovo mlijeko je također dostupno u konzerviranom obliku u zapadnim zemljama. Što se tiče sadržaja masti, vidjet ćete da kokosovo mlijeko ima 23,84 g masti u 100 g.1
Što je krema od kokosa?
Kokosovo vrhnje je praktički kokosovo mlijeko bez te vode. Tako je gušći i tijesniji. Kokosovo vrhnje je vrlo svestran proizvod i baš kao i kravlje mlijeko, može se koristiti u raznim receptima kao zaslađeno ili nezaslađeno vrhnje. Također, ako recept zahtijeva koncentrirano kokosovo mlijeko, bolje je koristiti kokosovo vrhnje umjesto kokosovog mlijeka. Zatim, sada je jasno da su kokosovo mlijeko i kokosovo vrhnje isti sastojci u različitom omjeru. Kokosovo vrhnje, budući da je gušće i tijestije, ima veći udio masti od kokosovog mlijeka. Dakle, vidjet ćete da kokosovo vrhnje ima 34,68 g masti u 100 g.2
Međutim, ne morate brinuti ako imate samo kokosovo mlijeko tamo gdje vaš recept treba kokosovo vrhnje. Od kokosovog mlijeka moguće je napraviti kremu od kokosa. Možete skinuti kokosovo mlijeko iz limenke kako biste dobili kremu od kokosa. Naime, ako malo ostavite kokosovo mlijeko, ono se samo od sebe odvoji s debelim kremastim slojem na vrhu koji nije ništa drugo nego kokosovo vrhnje. Naravno, brže je ostaviti u hladnjaku. Na isti način možete napraviti kokosovo mlijeko od kokosovog vrhnja tako da vrhnje razrijedite vodom do željene gustoće.
Nemojte brkati kremu od kokosa i kremu od kokosa jer je krema od kokosa samo kokosova krema koja je zaslađena i korištena za izradu različitih vrsta deserata.
Koja je razlika između kokosovog mlijeka i kokosovog vrhnja?
Debljina:
• Kokosovo mlijeko je vodenastije jer je tekućina.
• Kokosovo vrhnje je gušće od kokosovog mlijeka.
Sadržaj masti:
• Kokosovo mlijeko ima 23,84 g masti u 100 g.
• Kokosovo vrhnje ima veći udio masti jer ima 34,68 g u 100 g.
Konzumacija:
• Kokosovo mlijeko se konzumira dodavanjem u hranu i dostupno je u limenkama.
• Kokosovo vrhnje koristi se kao baza za guste recepte, a kokosovo vrhnje također je dostupno u limenkama.
Obrada:
• Kokosovo mlijeko priprema se tako da se natrganom mesu kokosa doda voda, a zatim se sadržaj cijedi kroz gazu.
• Kad se pusti neko vrijeme da odstoji, mlijeko se odvoji, a gornji debeli sloj je samo kokosovo vrhnje.
Kao što vidite, i kokosovo mlijeko i kokosovo vrhnje su proizvodi koje možemo dobiti iz kokosa. Oba se proizvode usitnjavanjem kokosovog mesa i cijeđenjem s vodom kako bi se izvuklo mlijeko. Kokosovo mlijeko je tekućina i manje gusto kao što riječ mlijeko implicira. Kokosova krema, kao što riječ krema implicira, gušća je od kokosovog mlijeka. Oba se koriste u azijskoj kuhinji kao osnova za većinu curryja i juha. I oni su ukusni. Ako ste svjesniji količine masnoće u hrani, odaberite kokosovo mlijeko jer dolazi s manje masti od kokosovog vrhnja.
Izvori:
- kokosovo mlijeko
- Kokosovo vrhnje
