Ključna razlika – etanol naspram etanske kiseline
Iako etanol i etanska kiselina imaju slična imena, među njima se može primijetiti ključna razlika budući da su to dva različita organska spoja koji sadrže dvije različite funkcionalne skupine. Etanol je drugi najjednostavniji član obitelji alkohola, dok je etanska kiselina drugi najjednostavniji član skupine karboksilnih kiselina. Oba sadrže samo dva atoma ugljika uz funkcionalnu skupinu koja je prisutna u molekuli. Kad usporedimo njihova kemijska svojstva; oba se koriste kao organska otapala i imaju karakterističan miris. Nasuprot tome, etanska kiselina je kiselija od etanola.
Što je etanol?
Uobičajeni naziv etanola je etilni alkohol. Njegova funkcionalna skupina je hidroksilna skupina (-OH skupina). Sva kemijska svojstva kao što su reaktivnost, kiselost ili bazičnost ovise o funkcionalnoj skupini. Etanol ima vrlo blag miris i hlapljiv je spoj. Etanol je vrlo važan u svojoj industrijskoj primjeni; sigurno je otapalo, izvor goriva, koristi se za proizvodnju lijekova i kozmetike te je glavna komponenta alkoholnih pića. Etanol se može proizvesti u kućanstvu korištenjem poljoprivrednog otpada kao što je kukuruz, šećerna trska ili trava.
Što je etanska kiselina?
Najčešće korišten naziv za etansku kiselinu je octena kiselina. To je bezbojna tekućina karakterističnog kiselkastog okusa i oštrog mirisa. Ima molekularnu formulu CH3COOH. Nerazrijeđeni oblik etanske kiseline naziva se "ledena octena kiselina" i grubo oko 3-9% kiseline po volumenu koristi se za proizvodnju octa. Etanska kiselina se smatra slabom kiselinom; ali je korozivan i može napasti kožu.
Koja je razlika između etanola i etanske kiseline?
Karakteristike etanola i etanske kiseline:
Funkcionalna grupa:
Etanol: Hidroksilna skupina (-OH skupina) je funkcionalna skupina u etanolu. To je karakteristično svojstvo alkohola. Svi alkoholi imaju barem jednu –OH skupinu u svojoj strukturi.
Etanska kiselina: funkcionalna skupina u etanskoj kiselini je –COOH skupina. Zajedničko je za sve karboksilne kiseline.
Svojstva:
Etanol: Etanol je monohidrični alkohol slatkog mirisa koji ključa na 78,5°C. To je jedini ugljikovodik koji se otapa u vodi u svim omjerima. Etanol reagira s alkalnim KMnO4 dajući etansku kiselinu dok etanska kiselina ne reagira s alkalnim KMnO4.
Etanska kiselina: To je slaba monoprotonska kiselina u vodenoj otopini (pKa=4,76). Tekuća octena kiselina je polarno otapalo poput vode. Otapa i polarne tekućine poput šećera i soli i nepolarne tekućine poput ulja i elemenata poput sumpora i joda. Lako se i potpuno miješa s vodom, kloroformom i heksanom. Octena kiselina ima jak oštar miris.
Koristi:
Etanol: Etanol je prisutan u alkoholnim pićima, a koristi se i kao biogorivo za automobile. To je dobro otapalo koje može otopiti mnoge organske otopine koje su netopljive u vodi. Etanol se koristi za proizvodnju mnogih parfema, kozmetike i lakova u industriji boja.
Etanol kao gorivo:
CH3CH2OH + 3O2 → 2CO 2 + 3H2O
Etanska kiselina: Octena kiselina se koristi kao kemijski reagens za proizvodnju drugih kemikalija. Koristi se u većim količinama za proizvodnju monomera vinil acetata; vinil acetat se može polimerizirati za proizvodnju polivinil klorida ili drugih polimera. Osim toga, octena kiselina se koristi za proizvodnju estera koji se koriste u bojama, slikama i premazima. Anhidrid octene kiseline još je jedan važan kemijski spoj koji se može sintetizirati kondenzacijom dviju molekula octene kiseline. Mala količina etanske kiseline koristi se za proizvodnju octa u kućanstvu.
Kiselost:
Etanol: Etanol ne reagira s natrijevim bikarbonatom (NaHCO₃) niti mijenja boju plavog lakmus papira. Stoga je manje kisela od etanske kiseline.
Etanska kiselina: Etanska kiselina je slaba kiselina koja reagira s natrijevim bikarbonatom (NaHCO₃) oslobađajući plin CO2. Također, pretvara plavi lakmus u crveni.
Ustupljena slika: “Etanol-3D-kuglice”. (Public Domain) preko Wikimedia Commons “Acetic acid dimer 3D ball” od Jynto (razgovor) – Vlastiti rad. (CC0) putem Wikimedia Commons
