Ključna razlika između denaturacije i razgradnje proteina je u tome što se kod denaturacije proteina kvarterna, tercijarna i sekundarna struktura poremeti, ali primarna struktura ostaje netaknuta, dok se kod degradacije proteina primarna struktura proteina uništena, ali sekundarna, tercijarna struktura i dalje ostaje netaknuta.
Denaturacija i razgradnja proteina ključni su koraci u obradi proteina u stanici. Oni su izuzetno važni stanični procesi. Denaturacijom proteina, protein gubi svoju biološku aktivnost jer biološka funkcija izravno ovisi o njegovoj strukturi. Međutim, razgrađeni proteini još uvijek mogu imati sekundarnu ili tercijarnu strukturu.
Što je denaturacija proteina?
Denaturacija je proces u kojem protein gubi svoju kvaternarnu strukturu, tercijarnu strukturu i sekundarnu strukturu prisutnu u izvornom stanju. Ali primarna struktura proteina ostaje netaknuta. Može se postići primjenom vanjskih naprezanja, spojeva poput jake kiseline ili baze, koncentrirane anorganske soli, organskog otapala (alkohol, kloroform) i zračenja ili topline. Ako se proteini u stanici denaturiraju, to dovodi do poremećaja stanične aktivnosti, moguće stanične smrti. Kod denaturacije proteina, protein gubi svoju biološku funkciju. Denaturirani proteini mogu imati širok raspon karakteristika kao što su konformacijske promjene, gubitak topljivosti i agregacija zbog izlaganja hidrofobnim skupinama. Denaturirani proteini gube svoju 3D strukturu; stoga ne mogu funkcionirati, kao što je ranije spomenuto.
Slika 01: Denaturacija proteina
Pravilno savijanje proteina pomaže globularnim ili membranskim proteinima da ispravno obavljaju svoj posao. Moraju se saviti u pravilan oblik kako bi se postigla ispravna funkcija. Međutim, H veze koje igraju ključnu ulogu u savijanju prilično su slabe i stoga na njih lako utječu toplina, kiselost, različite koncentracije soli i drugi stresovi koji mogu denaturirati protein. Zbog toga je homeostaza iznimno važna u mnogim oblicima života. Uobičajeni primjeri mogu se uočiti u kuhanju raznih namirnica, kao što su kuhana jaja koja postaju tvrda, a kuhano meso postaje čvrsto.
Što je razgradnja proteina?
Razgradnja proteina može se odvijati unutarstanično ili izvanstanično. U razgradnji proteina, primarna struktura proteina je uništena, ali sekundarna i tercijarna struktura ostaju netaknute. U probavi hrane, probavni enzim se otpušta u okolinu za izvanstaničnu probavu. Proteolitičko cijepanje razbija proteine na manje peptide i aminokiseline tako da se mogu lako apsorbirati. Kod životinja, hrana se može prerađivati izvanstanično u posebnim organima ili crijevima. Ali kod mnogih bakterija hrana se može preraditi internalizacijom kroz fagocitozu.
Slika 02: Razgradnja proteina
Razgradnja proteina mikroba u okolišu može se regulirati dostupnošću hranjivih tvari. Unutarstanična razgradnja proteina može se postići na dva načina: proteolizom u lizosomima ili procesom ovisnim o ubikvitinu koji neželjene proteine usmjerava na proteosome. Međutim, u razgradnji proteina, proteini još uvijek mogu imati svoju biološku funkciju u nekim slučajevima.
Koje su sličnosti između denaturacije i razgradnje proteina?
- Oba pojma povezana su s proteinima.
- Veze u proteinima se razgrađuju u oba procesa.
- Oboje su iznimno važni za rad stanica.
- Struktura prirodnog proteina mijenja se u oba procesa.
Koja je razlika između denaturacije i razgradnje proteina?
Denaturacija je odvijanje strukture proteina. To znaci; gubitak njegove sekundarne, tercijarne ili kvartarne strukture zbog izlaganja fizičkom ili kemijskom čimbeniku. Ali primarna struktura ostaje netaknuta jer su kovalentne veze između aminokiselina puno jače. Međutim, u razgradnji proteina, primarna struktura je uništena. To znaci; prekidaju se kovalentne veze između različitih aminokiselina. Dakle, ovo je ključna razlika između denaturacije i razgradnje proteina. Štoviše, u denaturaciji proteina, protein gubi svoju biološku aktivnost jer funkcija izravno ovisi o njegovoj strukturi, dok razgrađeni proteini i dalje mogu imati sekundarnu ili tercijarnu strukturu, tako da u nekim slučajevima i dalje mogu imati svoju biološku funkciju.
U nastavku je sažetak razlika između denaturacije i razgradnje proteina u tabličnom obliku.
Sažetak – Denaturacija naspram razgradnje proteina
Denaturacija proteina uključuje uništavanje i sekundarne i tercijarne strukture. Ali primarna struktura ostaje netaknuta. Međutim, u razgradnji proteina, primarna struktura je uništena. Denaturacijom proteina, protein gubi svoju biološku aktivnost. S druge strane, u razgradnji, proteini još uvijek imaju svoju biološku funkciju u nekim slučajevima. Dakle, ovo sažima razliku između denaturacije i razgradnje proteina.
