Ključna razlika između R i S karvona je u tome što je R karvon najzastupljenija tvar karvona i ima slatkasti miris mente, dok je S karvon manje zastupljen spoj i ima pikantnu aromu s notom raži.
Carvone je spoj iz obitelji terpenoida. Prirodno ga možemo pronaći u mnogim eteričnim uljima. Međutim, ima ga u izobilju u mnogim uljima koja dolaze iz mnogih sjemenki kima, zelene metvice i kopra, npr. Žvakaća guma od metvice i spasioci života s okusom mente. Štoviše, spojevi R i S karvona korisni su u prehrambenoj industriji za primjenu okusa. Štoviše, spoj R karvon koristan je u proizvodima za osvježenje zraka, aromaterapiji, alternativnoj medicini. R karvon je najzastupljeniji oblik karvona.
Što je R Carvone?
R karvon je izomer kemijskog spoja karvona. Funkcionalne skupine u ovoj molekuli raspoređene su u smjeru suprotnom od kazaljke na satu. To je stereoizomer S karvona. Štoviše, R karvon je najčešći i najzastupljeniji izomer karvona. Također je poznat kao Laevo ili L carvone.
Slika 01: Kemijske strukture molekula R i S karvona
R karvon je važan za proizvode za osvježavanje zraka. Slično mnogim drugim eteričnim uljima, ulja koja se sastoje od karvona važna su u aromaterapiji i alternativnoj medicini. Čini se kao bistra, bezbojna tekućina koja je netopljiva u vodi, ali slabo topiva u vrućoj vodi. Međutim, topiv je u etanolu, kloroformu i dietil eteru. Osim toga, američka agencija za zaštitu okoliša odobrila je R carvone da se koristi kao sastojak sredstava protiv komaraca.
Općenito, moramo koristiti neke dodatne tretmane za proizvodnju R karvona visoke čistoće. To možemo izvesti stvaranjem dodatnog spoja s vodikovim sulfidom. Tamo se karvon može regenerirati obradom s kalijevim hidroksidom u etanolu, nakon čega slijedi destilacija proizvoda u struji pare.
Što je S Carvone?
S karvon je suprotan izomer R karvona. Funkcionalne skupine ove molekule raspoređene su u smjeru kazaljke na satu. To je stereoizomer R karvona. Štoviše, S karvon je manje zastupljeni izomer karvona. Možemo ga nazvati i Dextro ili D carvone.
Slika 02: Struktura S Carvone
Postoje različite važne primjene S karvona. Na primjer, koristan je u prehrambenoj industriji za primjenu aroma. Štoviše, pokazuje supresivni učinak protiv prehrane bogate mastima koja može potaknuti debljanje kod miševa. Osim toga, ovaj izomer je koristan u poljoprivredi za sprječavanje preranog nicanja krumpira tijekom skladištenja. Također je važan u sintezi terpenoidnog kvazina.
Koja je razlika između R i S Carvonea?
R karvon i S karvon su jedan drugom enantiomeri. Ključna razlika između R i S karvona je u tome što je R karvon najzastupljenija karvonska tvar i ima slatkasti miris mente, dok je S karvon manje zastupljen spoj i ima pikantnu aromu s notom raži. Štoviše, R karvon se koristi u aromama hrane, važan za proizvode za osvježavanje zraka, proizvodnju repelenata protiv komaraca itd., dok se S karvon koristi u aromama hrane, pokazuje supresijski učinak protiv prehrane bogate mastima, sprječava prerano nicanje krumpira tijekom skladištenje, sintetiziranje terpenoidnog kvazina itd.
Infografija u nastavku predstavlja razlike između R i S karvona u obliku tablice za usporedbu.
Sažetak – R vs S Carvone
R i S karvon su važni organski spojevi. Ključna razlika između R i S karvona je u tome što je R karvon najzastupljenija tvar karvona i ima slatkasti miris mente, dok je S karvon manje zastupljen spoj i ima pikantnu aromu s notom raži.
