Ključna razlika između benzojeve kiseline i benzaldehida je ta što benzojeva kiselina ima –COOH funkcionalnu skupinu vezanu za benzenski prsten, dok benzaldehid ima –CHO funkcionalnu skupinu vezanu za benzenski prsten.
I benzojeva kiselina i benzaldehid su organski spojevi. Međusobno se razlikuju prema kemijskim svojstvima, fizičkim svojstvima, upotrebi itd.
Što je benzojeva kiselina?
Benzojeva kiselina je najjednostavnija aromatska karboksilna kiselina koja ima molekulsku formulu C6H5COOH. Molarna masa benzojeve kiseline je oko 122,12 g/mol. Jedna molekula benzojeve kiseline sastoji se od benzenskog prstena supstituiranog skupinom karboksilne kiseline (-COOH).
Na sobnoj temperaturi i tlaku, benzojeva kiselina je bijela kristalna krutina. Slabo je topiv u vodi. Benzojeva kiselina ima ugodan miris. Talište krutine benzojeve kiseline je oko 122,41 °C. Vrelište benzojeve kiseline je 249,2 °C, ali se na 370 °C raspada.
Slika 01: Izgled benzojeve kiseline u čvrstom stanju
Benzojeva kiselina može biti podvrgnuta elektrofilnoj aromatskoj supstituciji zbog svojstva karboksilne skupine da privlači elektrone. Karboksilna kiselina može osigurati aromatski prsten s pi elektronima. Tada postaje bogat elektronima. Stoga elektrofili mogu reagirati s aromatskim prstenom.
Benzojeva kiselina je fungistatski spoj koji se široko koristi kao konzervans za hranu. To znači da može spriječiti rast gljivica u hrani. Benzojeva kiselina se prirodno može naći u nekom voću, poput bobičastog voća.
Što je benzaldehid?
Benzaldehid se može definirati kao aromatski aldehid koji ima kemijsku formulu C6H5CHO. Ima fenilnu skupinu vezanu za aldehidnu funkcionalnu skupinu. Štoviše, to je najjednostavniji aromatski aldehid. Javlja se kao bezbojna tekućina i ima karakterističan miris poput badema. Njegova molarna masa je 106,12 g/mol. Talište mu je -57,12 °C, a vrelište 178,1 °C.
Slika 02: Kemijska sinteza benzaldehida
Kada se razmatra proizvodnja benzaldehida, glavni načini proizvodnje su kloriranje tekuće faze i oksidacija toluena. Međutim, ovaj spoj se prirodno pojavljuje iu mnogim namirnicama, primjerice u bademima. Stoga je jedna od glavnih upotreba ovog spoja njegova upotreba kao arome badema u hrani i mirisnim proizvodima.
Koja je razlika između benzojeve kiseline i benzaldehida?
Benzojeva kiselina i benzaldehid važni su organski spojevi za mnoge industrijske svrhe. Ključna razlika između benzojeve kiseline i benzaldehida je u tome što benzojeva kiselina ima –COOH funkcionalnu skupinu vezanu za benzenski prsten, dok benzaldehid ima –CHO funkcionalnu skupinu vezanu za benzenski prsten. Benzojeva kiselina je spoj karboksilne kiseline, dok je benzaldehid spoj aldehida.
Štoviše, benzojeva kiselina pojavljuje se kao bijela kristalna krutina s igličastim kristalima, dok se benzaldehid pojavljuje kao bezbojna tekućina s mirisom badema. Nadalje, benzojeva kiselina se koristi u proizvodnji parfema, boja, lokalnih lijekova i repelenata za insekte, dok se benzaldehid koristi za aromatiziranje hrane s okusom badema, u nekim kozmetičkim proizvodima i proizvodima za osobnu njegu kao sastojak, u proizvodnji boja, proizvodnji sapuna, kontrola mirisa, itd.
Infografika u nastavku prikazuje razlike između benzojeve kiseline i benzaldehida u obliku tablice za usporedbu.
Sažetak – benzojeva kiselina protiv benzaldehida
Benzojeva kiselina je najjednostavnija aromatska karboksilna kiselina koja ima molekulsku formulu C6H5COOH, dok je benzaldehid aromatski aldehid koji ima kemijska formula C6H5CHO. Ključna razlika između benzojeve kiseline i benzaldehida je u tome što benzojeva kiselina ima –COOH funkcionalnu skupinu vezanu za benzenski prsten, dok benzaldehid ima –CHO funkcionalnu skupinu vezanu za benzenski prsten.
