Kukuruzno brašno protiv Arrowroota
Kukuruzno brašno i arrowroot dvije su vrste zgušnjivača, ali njihov izgled i upotreba uvelike varira. Njihova razlika također uglavnom leži u tome odakle dolaze. Svi smo prilično dobro upoznati s kukuruznim brašnom, dok bi nam arrowroot mogao biti nešto novo.
kukuruzno brašno
Kukuruzno brašno je popularno poznato i kao kukuruzni škrob. Dobivaju se mljevenjem srži zrna kukuruza u fini bijeli prah. Kada se pomiješa s vodom, kukuruzno brašno čini tekućinu neprozirnom i mutnom. Kukuruzno brašno obično se koristi za zgušnjavanje juha, pripremu zaprški i kao neka vrsta zamjene za brašno, ali svejedno morate koristiti brašno.
Arrowroot
Arrowroot je škrob koji se ekstrahira iz korijena biljke arrowroot. Tijelo ga također može lako probaviti. Arrowroot je također sredstvo za zgušnjavanje, ali se uglavnom koristi za želee i pudinge. Ima neutralan okus i ne mijenja boju kada se pomiješa s vodom. Zato se koristi u hrani gdje su boja i okus problem.
Razlika između kukuruznog brašna i Arrowroota
Glavna razlika između kukuruznog brašna i arrowroota je njihov izvor. Prvi dolazi od kukuruza; potonji dolazi iz korijena strelice. Druga razlika je njihov izgled kada se pomiješaju u vodi. Dok kukuruzno brašno čini vodu mutnom i neprozirnom, strelica to ne čini. Dok će kukuruzno brašno utjecati na okus, arrowroot će ostati neutralan i bezukusan. Zato se kukuruzno brašno često koristi u juhama, dok se maranta popularno koristi u želeima i pudinzima. Kukuruzno brašno se, međutim, popularnije koristi od marante zbog svoje dostupnosti. Osim toga, popularniji je.
Iako arrowroot i kukuruzno brašno djeluju na isti način, morate znati njihove razlike kako biste mogli koristiti oba u odgovarajućim stvarima.
Ukratko:
1. Kukuruzno brašno, ili popularnije poznato kao kukuruzni škrob, dobiva se od mljevenih zrna kukuruza i fini je bijeli prah koji se koristi za zgušnjivanje juhe. Čini vodu mutnom i neprozirnom kada se umiješa.
2. Arrowroot se uzima iz korijena biljke arrowroot i također se koristi kao zgušnjivač. Budući da ne mijenja boju vode niti utječe na njezin okus, obično se koristi u hrani gdje su okus i boja problem, poput želea i pudinga.
