Masnoće protiv kolesterola
Masnoće i kolesterol izgledaju slično onima koji to nisu detaljno proučavali. Masti i kolesterol smatraju se izvorom energije pohranjene u našem tijelu. Količina prisutnog kolesterola izravno ovisi o količini konzumiranih masti. Ljudsko tijelo prirodno sadrži kolesterol. Dvije su vrste masti i kolesterola, dobrih i loših. Oba konzumirana u velikim količinama uzrokuju smrtonosne bolesti poput srčanog i moždanog udara. Treba ih konzumirati u dopuštenim količinama jer su vrlo važni za obavljanje nekoliko ključnih funkcija ljudskog tijela.
Debelo
Masti su triesteri glicerola i masnih kiselina i topljivi su u organskim otapalima, ali netopljivi u vodi. Primarni izvori masti su mlijeko, maslac, meso, ulja, kokos, riblje ulje, kolači, kolači, grickalice i nekoliko vrsta pržene i pečene hrane. U jednom gramu masti nalazi se čak devet kalorija, što je gotovo dvostruko više od ugljikohidrata. Konzumiranje previše masti može dovesti do povećanja tjelesne težine. Postoje dvije vrste masti, to su zasićene masti i nezasićene masti. Zasićene masnoće nazivaju se i lošim masnoćama jer su štetnije za ljudsko tijelo i čvrste su na sobnoj temperaturi. Izvor zasićenih masti su mliječni proizvodi poput mlijeka, vrhnja, sira, hidrogeniziranog biljnog ulja, kokosa itd. S druge strane, nezasićene masti su dobre masti i tekuće su na sobnoj temperaturi. Polinezasićeni i mononezasićeni oblici uopće nisu štetni za srce. Razinu masnoća u tijelu možemo smanjiti korištenjem obranog mlijeka i smanjenjem unosa ulja u hrani. Još jedna vrsta masti, transmasti su vrlo štetne i najgore masnoće jer nalikuju zasićenim masnoćama. Morate izbjegavati namirnice poput pomfrita, prerađene hrane, pečene hrane poput muffina i hidrogeniziranog ulja.
Osim štetnog djelovanja masti, poznato je da one obavljaju vitalne funkcije u ljudskom tijelu. Masti pomažu u apsorpciji vitamina u našem tijelu i osiguravaju energiju za rutinske aktivnosti. Masnoća čini kožu sjajnom, a njezin nedostatak čini kožu suhom i bez sjaja. Masti pomažu u proizvodnji vitalnih hormona poput spolnih hormona. Unos masti u pravoj količini dovodi do bržeg rasta mozga.
kolesterol
Kolesterol se prirodno nalazi u ljudima i proizvodi se u jetri. To je voštani steroid i brz je izvor energije. Ima ključnu ulogu u proizvodnji vitamina D, hormona i žučnih kiselina. Pomaže u izgradnji staničnih membrana i također u transportu tvari izvan stanice. U jetri se kolesterol pretvara u žuč, koja se zatim koristi za apsorpciju masti i vitamina topivih u mastima iz crijeva. Pomaže u sintezi spolnih hormona poput estrogena i testosterona. Glavni izvori kolesterola su sir, govedina, žumanjak, itd. Donekle je topiv u vodi. Postoje tri vrste kolesterola, lipoproteini niske gustoće, poznati i kao loši kolesterol, lipoproteini visoke gustoće, poznati kao dobri kolesterol i lipoproteini vrlo niske gustoće. Osim mita da je kolesterol vrlo štetan za naše zdravlje i da ga treba u potpunosti izbjegavati, danas je opće poznata činjenica da su njegove niske razine pogubnije od visokih u ljudskom tijelu. Gotovo je nemoguće imati dobro pamćenje bez kolesterola.
Koja je razlika između masti i kolesterola?
♦ Masti su tromjesečja glicerola i masnih kiselina dok je kolesterol voštani steroid.
♦ Masti proizvode više energije od kolesterola.
♦ Masti su štetnije od kolesterola.
♦ Masti pomažu u boljem rastu mozga, dok kolesterol pomaže u poboljšanju pamćenja.
♦ Kolesterol je vrsta masti koja se nalazi u krvotoku.
