čokolada vs fudge
Svi znamo što je čokolada i znamo da osim što je dostupna u obliku pločica, postoji mnogo različitih varijanti čokolade kao što su prah i sirup. Gotovo da nema osobe koja nije probala i zavoljela čokoladu, bilo kao slatkiš ili kao vruću čokoladu ujutro kao napitak. Međutim, postoji još jedan prehrambeni proizvod koji se zove slastica i zbunjuje neke ljude zbog sličnosti s čokoladom. Unatoč činjenici da je čokolada sastojak slastice, postoji mnogo više razlika između ta dva proizvoda o kojima će biti riječi u ovom članku.
čokolada
Čokolada je gorko slatka namirnica koja se priprema od zrna kakaovca. Ova zrna su sjemenke biljke kakaovca. Grah se zapravo dobiva iz mahuna i fermentira kako bi donekle izgubio gorčinu. Ova zrna prolaze kroz brojne procese kao što su prženje i ljuštenje, kako bi razvili okus i aromu po kojima je čokolada toliko poznata. Ljuštenjem se otkrivaju zrnca kakaovca koja se vade i melju kako bi se dobila kakao masa. Ova masa je ono što se može nazvati čistom čokoladom. Ova se kakao masa pretvara u mnogo različitih proizvoda poput sirupa, praha i pločica te se konzumira kao bomboni, topla čokolada kao napitak i kao aroma u mnogim konditorskim proizvodima poput kolača, keksa, pa čak i sladoleda.
Fudge
Fudge je jedna riječ koja se odnosi na mnogo različitih namirnica. Iako je fudge poznata robna marka čokolade koju proizvodi Cadbury, to je također vrući čokoladni napitak koji se popularno dodaje sladoledima kao preljev, posebno se prodaju kao sladoledi. Ovaj se sirup također koristi za umakanje kolača kako bi im se dao čokoladni okus.
U Ujedinjenom Kraljevstvu i nekim drugim europskim zemljama, fudge je vrsta slastice koja se pravi od šećera, maslaca i mlijeka. Sastojci se zagriju i dobro izmiješaju na visokoj temperaturi, a zatim ostave da se ohlade, povremeno tukući kako bi se dobila konzistencija i glatkoća. Dostupni su mnogi različiti okusi ove slatke namirnice.
Kada govorimo o čokoladici Fudge koju u Ujedinjenom Kraljevstvu prodaje Cadbury, radi se o polukružnoj pločici iste slastice koja je prekrivena slojem vruće čokolade.
Koja je razlika između Chocolate i Fudge?
• Fudge bar sadrži čokoladu kao sastojak jer je to fudge preliven čokoladom, ali nije samo čokolada
• Čokolada je kakao masa dobivena od zrna koke biljke kakaovac, a može se pretvoriti u prah ili sirup
• Čokolada se također prodaje kao pločice dostupne u mnogo različitih okusa
• Fudge je također vrsta slatkih slatkiša napravljenih u Ujedinjenom Kraljevstvu od maslaca, šećera i mlijeka
• Kao slatkiš, fudge je mekan i osim kakaa sadrži mliječne proizvode
• Fudge ima zrnastu teksturu dok je čokolada uvijek satenski glatka
• Fudge ima svijetlu boju dok je čokolada dostupna kao tamne i svijetle pločice
