Picante vs Salsa
Popularnost meksičke hrane raste iz dana u dan u SAD-u. Na kraju krajeva, Meksiko je južni susjed i znatan broj Meksikanaca također živi u SAD-u. To je dovelo do prihvaćanja meksičke kuhinje u restoranima, pa čak i trgovinama mješovitom robom, u SAD-u gdje se prodaju meksički umaci. Dva takva umaka su Salsa i Picante. Oba su napravljena od rajčice i čilija što ih čini prilično sličnim izgledom i okusom. To dovodi do zabune jer ih mnogi smatraju istima što, međutim, nije slučaj. Ovaj članak pokušava takvim čitateljima istaknuti razlike između Salse i Picantea.
Salsa
Salsa je španjolska riječ koja znači umak. Iako je činjenica da većina ljudi pomisli na umak od rajčice kada se pred njima govori o salsi, salsa se može napraviti od manga, čilija, ananasa ili čak breskvi, ali salsa napravljena od rajčice i dalje je najpopularniji umak u Meksiku. Može se napraviti kod kuće ili se može kupiti konzervirana salsa u supermarketima. Najlakši način da napravite salsu je da je napravite od rajčica, luka, čilija i cilantra, a da je ne kuhate. Međutim, ljudi puno eksperimentiraju i postoje deseci načina za izradu kompliciranih salsa umaka dodavanjem različitih sastojaka te dodavanjem arome i okusa umaka.
Picante
Picante je španjolska riječ koja se otprilike prevodi kao vruć ili škrt. Međutim, teško je reći je li picante umak imalo ljući od salse ako netko kupi gotov Picante u trgovini. Sastojci koji se nalaze u Picanteu slični su onima koji se nalaze u salsi s umakom napravljenim od rajčica, luka, čilija, soli, šećera i paprike, uz nekoliko začina. Međutim, ono što se primjećuje je da je ovaj umak gladak i ima daleko veću konzistenciju od salse. Sastojci u Picanteu temeljito se miješaju kako bi se dobio glatki umak.
Koja je razlika između Picantea i Salse?
• Dok se u SAD-u Salsa i Picante prodaju kao različiti umaci iz Meksika, činjenica je da Picante ostaje varijanta Salse s istim sastojcima i rjeđi od salse.
• Picante je riječ koja se prevodi kao ljuto, ali smatra se da umak picante nije mnogo pikantniji od salse.
• Salsa je zdepastija od Picantea.
• Riječ Salsa na španjolskom znači umak.
• Postoje tvrtke koje prodaju Salsa Picante, što znači ljuta ili ljuta Salsa.
• Salsa sadrži komadiće rajčice i luka, dok su u slučaju Picantea sastojci dobro izmiješani.
