Ocat protiv jabučnog octa
Ocat je tvar koja se vrlo često koristi u kuhinjama diljem svijeta. To je tekućina koja uglavnom sadrži octenu kiselinu i vodu i proizvodi se različitim metodama. Fermentacija je najčešći način dobivanja octa. Postoji i jabučni ocat koji se radi od jabuka. Postoje mnoge sličnosti između ova dva octa, ali postoje i razlike o kojima će biti riječi u ovom članku.
Ocat
Ocat ili bijeli ocat najčešća je vrsta octa koja se koristi u mnogim receptima, u različitim kuhinjama diljem svijeta. Ocat je prehrambeni proizvod koji nastaje procesom fermentacije. Svi ocat uglavnom sadrže octenu kiselinu, koja nastaje dok se šećer u hrani razgrađuje bakterijama i kvascima i pretvara u alkohol. Količina ili jačina octene kiseline u octu određuje njegovu kiselost. Izrada octa je jednostavna jer zahtijeva proces fermentacije u dva koraka kako bi se prirodni šećer koji se nalazi u grožđu i nekom drugom voću pretvorio u ocat. Za razgradnju šećera u ocat potreban je mikroorganizam.
Jabučni ocat
Jabučni ocat se pravi od jabučnog soka poznatog kao jabučni cider. Fermentacija jabučnog vina rezultira stvaranjem octa. Također nazvan ACV, ovaj ocat ima blijedo smeđu boju. Dobiva se nakon dodavanja bakterija u sok od zgnječenih jabuka. Ovaj ocat je oštar i može čak uzrokovati peckanje očiju.
Ocat protiv jabučnog octa
• Jabučni ocat je vrsta octa.
• Oba octa koriste se kao preljevi za salatu.
• Jabučni ocat, također zvan ACV, koristi se za mršavljenje i mnoge druge zdravstvene dobrobiti.
• Ocat se koristi kao dezinfekcijsko sredstvo i sredstvo za čišćenje.
• Ocat je bijele boje, dok je ACV svijetlo jantarne boje.
• Vjeruje se da jabučni ocat liječi mnoge bolesti iako nema znanstvenih istraživanja koja bi to potvrdila.
