tajlandska naspram kineske hrane
Zapadnjaku je razlikovati tajlandsku i kinesku hranu jednako teško kao pronaći razlike između ljudi tajlandskog i kineskog podrijetla. Naravno, postoje sličnosti između dvije kuhinje koje su sasvim prirodne s obzirom na blizinu dviju azijskih zemalja. Kina je tako velika zemlja s toliko varijacija u kuhinji da se kineska i tajlandska hrana ponekad dosta preklapaju. Međutim, unatoč ovim sličnostima, postoje razlike koje će biti opisane u ovom članku.
tajlandska hrana
Tajlandska hrana je ukusna, ali začinjena i sadrži puno topline. Većina jela je lagano kuhana, ali se posebna pozornost pridaje okusima jela. Zbog toga se u tajlandskoj kuhinji koristi mnogo bilja i začina. Ne postoji jedna nego 4 regionalne kuhinje Tajlanda od kojih svaka uključuje elemente kuhinja susjednih zemalja. Zbog toga se burmanski, kineski, vijetnamski i malezijski utjecaji u tajlandskoj kuhinji mogu lako osjetiti ovisno o regiji iz koje hrana dolazi. Međutim, tajlandske kuhinje utjecale su i na kuhinje susjednih zemalja.
Tajlandska kuhinja postala je međunarodno poznata s početkom Vijetnamskog rata kada su američke trupe stigle u ovu zemlju. Danas je tajlandska hrana toliko popularna da je na četvrtom mjestu po popularnosti kao etnička kuhinja nakon francuske, talijanske i kineske kuhinje. Obično se tajlandski obrok sastoji od jednog jela, ali kada se poslužuje riža, uz nju se poslužuje mnogo različitih jela. Jedan sastojak koji je vrlo čest u tajlandskoj hrani zove se Nam Pla. To je vrsta ribljeg umaka. Čili paste i soja umaci također se koriste u tajlandskoj hrani. Riža je glavna hrana u Tajlandu, a rezanci su također vrlo popularni.
kineska hrana
Kinesku hranu nije potrebno predstavljati zapadnjacima jer su rezanci i piletina s čilijem jednako popularni u kineskim restoranima, u SAD-u kao iu Kini. Međutim, glupo je tretirati svu kinesku hranu kao sličnu jer je Kina vrlo velika zemlja i postoje regionalne varijacije koje čine hranu različitom. Postoji 8 kineskih kuhinja ili kulinarskih stilova s Hunan i Szechuan koji su vrlo poznati čak i diljem SAD-a. Riža i rezanci su glavne namirnice u kineskoj kuhinji, ali kineska kuhinja je također poznata po začinjenoj piletini i jelima od svinjetine. Kineska hrana poznata je po upotrebi umaka od soje i paste od soje, pri čemu se pasta ili umak od soje obilno posipaju po pripremljenim jelima.
Koja je razlika između tajlandske i kineske hrane?
• Tajlandska hrana ima regionalne varijacije sa sjevernom regijom Tajlanda koja ima hranu pod utjecajem kineske kuhinje. To je zato što kineske pokrajine Yunan graniče s Tajlandom na sjeveru.
• Generalno, tajlandska hrana je ljuta i začinjena dok je kineska hrana blaža od tajlandske.
• Tajlandska kuhinja koristi više bilja i začina nego kineska kuhinja.
• Tajlandska hrana je lagano kuhana, ali je vrlo ukusna zbog upotrebe začinskog bilja.
• Umak od soje i pasta od soje obično se koriste u kineskoj hrani, dok se riblji umak koristi u tajlandskoj hrani.
• Tajlandska hrana ima mnogo curryja, a juhe jedu u velikim zdjelama.
• Kineska hrana je masnija od tajlandske.
