kineska protiv japanske hrane
Kina i Japan nisu baš susjedi, ali ova dva su divovi u društvu naroda, u cijelom svijetu, osim Azije. Ako je Kina jedna od najstarijih civilizacija na svijetu, Japan ne zaostaje mnogo. Obje ove azijske zemlje imale su kulturološki utjecaj jedna na drugu bez obzira na japanske invazije na kinesko kopno početkom 20. stoljeća. Zapadnjaku se japanska i kineska hrana mogu činiti vrlo sličnim (što je prirodno s obzirom na međusobne kulturološke utjecaje). Međutim, postoje i suptilne razlike koje će biti istaknute u ovom članku.
kineska hrana
Kina je vrlo velika zemlja da ima jednu kuhinju. Zapravo, podijeljena je u 8 regija koje označavaju 8 različitih kuhinja u jednoj zemlji. Međutim, postoji zajednička nit koja se provlači kroz sve te različite kuhinje. Općenito, kineska prehrana je puna povrća i ljudi u Kini smatraju povrće samo po sebi punim obrokom bez potrebe da razmišljaju o kruhu i riži. Kinezi radije prže svoja jela u tavi i to njihovu hranu čini pomalo masnom. U kineskoj kuhinji dominiraju rezanci i soja, a obožavaju i rižu. Kineska kuhinja izbjegava slatke namirnice.
japanska hrana
Jedno japansko jelo koje čovjeku odmah padne na pamet kada priča o japanskoj hrani je Sushi. Sushi je tradicionalno japansko jelo napravljeno od riže i morskih plodova, uglavnom lososa. Čini se da su riba i riža preferirani izbor većine Japanaca, a japanska hrana uglavnom se kuha i kuha na pari, što je zdravije od kineske hrane. Japanci ne prže svoje namirnice u dubokom ulju i vjeruju u pečenje na žaru koje brzo kuha namirnice na visokoj temperaturi, a dio ostaje sirov. Japanci vole jesti čak i nekuhani, sirovi dio svojih jela. Morske alge se koriste u mnogim japanskim jelima, dok mliječni proizvodi nisu dominantni u japanskoj kuhinji.
Koja je razlika između kineske i japanske hrane?
• Kineska hrana je masnija od japanske. To je zato što Kinezi pirjaju ili prže mnoga svoja jela, dok Japanci svoja jela radije kuhaju na pari
• Kinezi svoju hranu kuhaju sporo i na niskoj temperaturi, dok Japanci preferiraju roštiljanje na visokoj temperaturi koja brže kuha hranu, ali iznutra ostaje nekuhana ili sirova
• Kineska jela su pikantnija od japanskih i koriste više bilja i začina nego japanska
• Japanska kuhinja ima utjecaj Zapada, dok je kineska kuhinja pod utjecajem muslimanske kuhinje djelomično zbog puta svile
• Kineska hrana je manje slatka od japanske hrane općenito
