Zdrava hrana protiv brze hrane
Prema nutricionistima, dijeta je gotovo sve. Važnost konzumiranja zdrave prehrane neizmjerno je korisna za dobar i ugodan način života. Kao što mnoge religije i uporne kulture upućuju, hrana koju jedemo treba biti željene kvalitete u smislu hranjivosti, kao i okusa. Međutim, svijet se danas suočava s ozbiljnim problemom junk fooda ili nezdrave hrane. Mnogi zdravstveni problemi imaju zajedničko podrijetlo, a to je nezdrava hrana. Stoga je za zdrav način života iznimno važno razlikovati zdravu hranu od junk fooda.
Zdrava hrana
Kako zvuči, zdrava hrana jednostavno koristi zdravlju čovjeka. Međutim, ne postoji točna definicija pojma, ali on uključuje mnoge vrste hrane uključujući prirodnu hranu, organsku hranu, nekomprimiranu i nerafiniranu hranu te dodatke prehrani. Ove vrste hrane su očito dostupne na poljoprivrednim zemljištima, ali ne može svatko otići na poljoprivredna zemljišta kupiti zdravu hranu. Stoga su supermarketi sada otvorili odjele za zdravu hranu. Funkcionalna hrana također je zdrava hrana, a ljudi ponekad čak ovo dvoje nazivaju istim. Međutim, funkcionalna hrana je procesirana hrana bez aditiva koji bi utjecali na zdravlje potrošača. Zdrava hrana ima veliku nutritivnu vrijednost i što je najvažnije, nema problema. Hipertenzija, pretilost, dijabetes i karcinomi neki su od glavnih zdravstvenih problema s kojima se čovjek danas susreće, a na sve one pronaći će izvrstan odgovor kroz konzumaciju zdrave hrane. Esencijalni vitamini, bjelančevine, ugljikohidrati i masti adekvatno su prisutni u zdravoj hrani. Uglavnom svježe povrće i voće ima sav taj nevjerojatan potencijal da nas obrani.
Bezvrijedna hrana
Smeće znači otpad ili je bez stvarne važnosti. Kada junk postane pridjev pojmu hrana, zvuči opasno. Međutim, nezdrava hrana znači da ima vrlo malo ili nimalo nutritivne vrijednosti. Obuhvaća niz namirnica uključujući i slatke i masne proizvode te kruh. Prema Michaelu Jacobsonu (1972.), svaka hrana koja je nezdrava redovitom konzumacijom također je nezdrava hrana, uz tvrdnju niske nutritivne vrijednosti. Zbog okusa i drugih dodataka ovoj hrani ljudi je rado konzumiraju. Osim toga, praktičnost konzumiranja i pripreme također je glavni uzrok privlačenja ljudi prema nezdravoj hrani. Općenito su visokokalorični sa zasićenim mastima, soli i ponekad šećerom. Dodatno, postoje vrlo male količine voća, povrća i dijetalnih vlakana. Analizirajući ove činjenice, nezdrava hrana potrošačima može pružiti samo trenutno zadovoljstvo, ali uz hrpu problema, dok proizvođači izvlače većinu ljudskog novca. Mogao bi utjecati na psihičko stanje ljudi, a jedno je istraživanje to potvrdilo na štakorima. Promjene u mozgu bilo je još jedno zanimljivo istraživanje, u kojem Johnson i Kenny (2010.) tvrde da nezdrava hrana može utjecati na ljudski mozak jednako gore kao što to čine heroin i kokain.
Usporedba zdrave i nezdrave hrane
Iako je gotovo sve u kombinaciji sa zdravom i junk hranom suprotno, glavne razlike su sljedeće.
| Zdrava hrana | Bezvrijedna hrana |
| Bogat nutrijentima tj. proteini, ugljikohidrati, dijetalna vlakna, masti, vitamini, minerali… itd | Malo ili nimalo hranjivih tvari, ali bogato zasićenim mastima, soli, šećerima, umjetnim okusima… itd |
| Spriječava potrošače od raka, dijabetesa, bolesti srca i pretilosti | Uzrokuje da potrošači imaju rak, dijabetes, bolesti srca i pretilost |
| Nije prikladno za pristup i pripremu | Vrlo praktičan za pristup i uglavnom pripremljen i spreman za jelo |
| Uglavnom prirodno | Uglavnom umjetno |
