francuski (suhi) vermut u odnosu na talijanski (slatki) vermut
Vermouth je ukusan užitak koji se dobiva od bijelog vina. To je proizvod koji je aromatiziran ili drugim riječima obogaćen biljem i začinima. Postoje dvije vrste vermuta koje se nazivaju slatki i suhi vermut. Uglavnom se koriste kao modifikatori u koktelima sa suhim vermutom miješanim Martinijem i slatkim miješanim vermutom Manhattanom koji su klasični primjeri. Mnogi ljudi ostaju zbunjeni između ova dva okusa vermuta. Ovaj članak pokušava otkriti razlike između ova dva stila vermuta.
Vermut je proizvod koji je prvi put proizveden 1786. godine u Italiji od strane destilerije u Italiji. Antonio Benedetto Carpono pomiješao je neke biljke s bijelim vinom i nazvao ga vermut prema sličnom proizvodu u Njemačkoj koji je koristio pelin za obogaćivanje bijelog vina. Ljudima se jako svidio vermut i ubrzo su ga proizvodile mnoge destilerije i izvozile u druge zemlje Europe. Dok su se vermuti ranije radili kako bi se prikrila loša kvaliteta vina ili kako bi mu se produljio vijek trajanja, danas su ova pića napravljena za samostalnu konzumaciju, a ne samo za miješanje u koktelima. Dva osnovna stila vermuta su slatki i suhi, a oba koriste različite sastojke uključujući bilje i začine.
Slatki vermut
Slatki vermut ili talijanski vermut, kao što naziv implicira, malo je slatkastog okusa i tamno smeđe boje zbog dodatka karamele. Zbog svoje slatkoće ovaj se vermut koristi u slatkim koktelima i služi kao aperitiv.
suhi vermut
Suhi vermut, ili francuski vermut kako se naziva, pojačano je vino koje se koristi u suhim koktelima i služi kao aperitiv. Ima mnogo manje šećera od slatkog vermuta. Svijetle je boje i stoga se preferira u koktelima slične nijanse.
francuski (suhi) vermut u odnosu na talijanski (slatki) vermut
• Zapravo, suhi i slatki vermuti stilovi su istog aromatiziranog bijelog vina s razlikama koje se odnose na bilje i začine koji se miješaju s bijelim vinom.
• Suhi vermut povezuje se s Italijom, dok se slatki vermut povezuje s Francuskom. Međutim, oba stila vermuta danas se proizvode i u Italiji i u Francuskoj.
• Slatki vermut sadrži 10-14% šećera, dok je sadržaj šećera u suhom vermutu samo 4%.
• Slatki vermut je tamne nijanse zbog prisutnosti karamele, dok je suhi vermut svijetle nijanse.
• Manhattan je piće koje koristi pola slatkog vermuta i pola suhog vermuta.
• Suhi vermut koristi se kao sastojak suhih koktela kao što je Martinis.
