Ključna razlika – Chlorella vs Spirulina
Chlorella i spirulina su dvije jestive mikroalge koje se mogu konzumirati kao hrana i kao dodaci prehrani, ali obični potrošači ne mogu razumjeti i razlikovati razliku između njih, te često koriste klorelu i spirulinu, naizmjenično. I klorela i spirulina pripadaju rodu zelenih jednostaničnih algi i tipu Chlorophyta. Iako podjednake u nekim organoleptičkim karakteristikama i uvjetima uzgoja, spirulina i klorela su apsolutno dvije različite vrste algi koje imaju niz važnih karakterističnih svojstava. Ključna razlika između njih je u tome što je Chlorella zelena jednostanična slatkovodna alga koja sadrži vrlo jaku koncentraciju receptora aktiviranih proliferatorom peroksisoma, dok je Spirulina plavo-zelena jednostanična slatkovodna alga koja sadrži proteine, esencijalne minerale i vitamine, tragove minerale, vlakna, nukleinske kiseline, masne kiseline, polisaharide i antioksidativne fitokemikalije.
Što je Chlorella?
Chlorella je zelena jednostanična slatkovodna alga koja sadrži vrlo jaku koncentraciju receptora aktiviranih proliferatorom peroksisoma. Poznato je da ti receptori reguliraju ljudski metabolizam, jačaju imunološki sustav i promiču cjelokupno zdravlje. Chlorella je također bogata klorofilom, vlaknima, proteinima, vitaminima, mineralima, amino i nukleinskim kiselinama. Stoga se smatraju vrijednom funkcionalnom hranom i dostupni su u obliku tableta i praha.
Mikroskopski pogled na algu Chlorella.
Što je Spirulina?
Spirulina je plavo-zelena jednostanična slatkovodna alga koja sadrži proteine, esencijalne minerale i vitamine, minerale u tragovima, vlakna, nukleinske kiseline, masne kiseline, polisaharide i antioksidativne fitokemikalije. Spirulina je također niskokalorična i smatra se potpunim izvorom visokokvalitetnih proteina, a nedavno se povezuje sa značajnim smanjenjem težine u ljudskom tijelu. Također je dostupan u obliku tableta i praha i prodaje se kao funkcionalna hrana.
Koja je razlika između Chlorelle i Spiruline?
Klorela i spirulina bogate su mnogim bioaktivnim fitokemikalijama i nude široku lepezu zdravstvenih prednosti kada se uključe u svakodnevnu prehranu. Kako bismo vam pomogli da odlučite kako razlikovati ove dvije alge, identificirali smo sljedeće glavne razlike u 8 kategorija:
Morfološke razlike između Chlorelle i Spiruline
Spirulina: Spirulina je jednostanična alga spiralnog oblika bez prave jezgre. Spirulina je veća od klorele. Ima meku staničnu stijenku i plavo-zelenu boju.
Chlorella: Chlorella je jednostanična alga sferičnog oblika s jezgrom. Chlorella je manja od Spiruline. Ima tvrdu staničnu stijenku. Chlorella je alga zelene boje.
Pigmentni spojevi
Spirulina: Spirulina je bogata jedinstvenim plavo-zelenim pigmentom koji se zove pigment fikocijanin. Fikocijanin je fitokemikalija koja može spriječiti rak i daje spirulini njezinu prepoznatljivu plavo-zelenu nijansu. Ovaj pigment je snažan antioksidans koji pomaže u zaštiti tkiva od slobodnih radikala. Stoga dodaci prehrani spirulina mogu ojačati imunološki sustav, poboljšati rad mozga i zdravlje srca te smanjiti rizik od alergijskih reakcija.
Chlorella: Chlorella sadrži deset puta više pigmenta klorofila od spiruline. Ovaj pigment daje boju zelenim biljkama i algama. Snažan je antioksidans i fitokemikalija koja sprječava bolesti, pridonosi čišćenju i detoksikaciji jetre i probavnog trakta te smanjuje razinu štetnog kolesterola u ljudskom tijelu. Međutim, Chlorella ne sadrži fikocijanin i nema točan utjecaj na upalu.
Sadržaj proteina
Spirulina: Spirulina sadrži više proteina od klorele. Stoga se spirulina smatra dobrim izvorom visokokvalitetnih proteina, a spirulina sadrži oko 60% proteina.
Chlorella: Chlorella se također preporučuje kao ekonomičan proteinski dodatak svakodnevnoj ljudskoj prehrani. Ali sadrži 40% proteina što je manje od Spiruline.
I spirulina i klorela su potpuni proteini koji sadrže sve esencijalne aminokiseline. Međutim, sadrže manje količine aminokiselina lizina, metionina i cisteina u usporedbi s životinjskim proteinima poput mlijeka, mesa i jaja.
Sadržaj minerala
Chlorella: Chlorella sadrži više željeza nego spirulina. Također je bogato kalijem (K), kalcijem (Ca), kromom (Cr), bakrom (Cu), željezom (Fe), magnezijem (Mn), manganom (Mg), fosforom (P), selenom (Se), natrij (Na) i cink (Zn) u usporedbi sa spirulinom.
Sadržaj masti
Spirulina: Spirulina sadrži 7% masti i bogat je izvor gama-linolne kiseline (GLA). GLA se smatra zdravom masnoćom koja je ključna za razvoj mozga i rad srca. Spirulina također osigurava različite zdrave masne kiseline kao što su alfa-linolenska kiselina, linolna kiselina, dokozaheksaenska kiselina (DHA), eikozapentaenska kiselina (EPA), stearidonska kiselina i arahidonska kiselina. Na temelju svog lipidnog profila, spirulina osigurava malu količinu Omega-3 masnih kiselina, ali je bogat izvor Omega-6 masnih kiselina.
Klorela: klorela je bogata višestruko nezasićenim mastima. Ali istraživanja nisu dokazala da je bogat izvor gama-linolne kiseline.
Zdravstvene dobrobiti
Spirulina: Primjena spiruline ispitivana je kao način poboljšanja funkcije imunološkog sustava. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, spirulina se smatra zanimljivim dodatkom prehrani iz više razloga jer je bogata željezom, proteinima i drugim fitokemikalijama. Stoga se smatra vrlo prikladnom namirnicom ne samo za djecu nego i za odrasle kako bi zadovoljila svoje osnovne prehrambene potrebe.
Chlorella: Chlorella se konzumira kao zdravstveni ili dodatak prehrani uglavnom u Sjedinjenim Državama, Kanadi i Japanu. Chlorella sadrži poseban faktor rasta koji može podržati popravak oštećenja živčanog tkiva. Stoga je savršen dodatak prehrani za osobe s degenerativnim poremećajima mozga i živaca.
Obrada
Spirulina: Spirulina može rasti u prirodnim vodnim tijelima kao što su slatkovodna jezerca, rijeke i jezera koja imaju umjereno visok alkalni (visoki pH) sadržaj. Odgovarajuće temperature i sunčeva svjetlost bitni su za dobru žetvu. Berba i obrada spiruline lakša je od klorele.
Chlorella: Chlorella se također uzgaja u spremnicima sa slatkom vodom i teže ju je ubrati i uzgajati u usporedbi sa spirulinom. Nadalje, klorelu je obično teže preraditi nego spirulinu, jer ima neprobavljivu tvrdu celuloznu stijenku. Stoga klorela mora proći kroz složenu proceduru mehaničkog razgradnje celulozne stijenke i proizvodnje biodostupne klorele. Nadalje, ovaj postupak je vrlo složen i zahtijeva skupo posuđe. Stoga je trošak proizvodnje na kraju veći u proizvodnji klorele u usporedbi s proizvodnjom spiruline.
Probavljivost
Spirulina: Spirulina ima savršeno probavljivu celuloznu stijenku koja se sastoji od muko-polisaharida kao zamjena za neprobavljivu celulozu. Stoga ga ljudsko crijevo lako probavlja i apsorbira.
Chlorella: Chlorella ima neprobavljivu tvrdu celuloznu stijenku koja može izazvati gastrointestinalne tegobe kod do 20% osoba.
U zaključku, i spirulina i klorela dijele mnoge slične karakteristike, dok također podržavaju određeni skup vrijednih zdravstvenih dobrobiti i sadržaja hranjivih tvari. Pokušali smo razumjeti pojmove spirulina i klorela u ovom članku nakon čega je uslijedila usporedba kako bismo otkrili ključne kategorije koje ih razlikuju.
