Ključna razlika – Ležerna večera naspram fine Dining
Restorani se mogu kategorizirati u nekoliko klasifikacija na temelju stila jelovnika, načina pripreme, posluživanja i cijena. Ležerna kuhinja i fina kuhinja dvije su takve kategorije. Ključna razlika između casual dining i fine dining je njihova atmosfera; ležerni restorani imaju prijateljsku, neformalnu atmosferu, dok fini restorani imaju formalnu i elegantnu atmosferu. Također postoje razlike u hrani koju poslužuju, cijenama i drugim uvjetima.
Što je ležerna večera?
Casual dining restaurant, kao što mu ime kaže, restoran je koji poslužuje hranu umjerenih cijena u ležernoj atmosferi. Oni su između objekata brze hrane i finih restorana. Oni mogu pružiti opušteno, neformalno i prijateljsko okruženje. Što je još važnije, nude popularna jela po pristupačnim cijenama. Mogu ponuditi obroke na bazi švedskog stola ili posluživanje za stolom.
Dekor može varirati od prozračnog i svijetlog do prigušenog i raspoloženog. Stolovi u takvom restoranu mogu i ne moraju biti prekriveni stolnjakom, ali će doći sa srebrnim priborom. Ležerni restorani obično nemaju kodeks odijevanja. Međutim, finiji ležerni objekti mogu imati određena pravila u vezi s odjećom. Još jedna razlika između casual dining i fine dining je njihovo osoblje; casual restorani možda nemaju certificirane kuhare ili dobro obučene konobare kao u finim restoranima. Međutim, hrana i usluga često su dobre kvalitete.
Restorani za ležerno objedovanje također mogu biti dio šireg lanca restorana, posebno u Sjedinjenim Državama. Harvester u Ujedinjenom Kraljevstvu i TGI Friday’s u Sjedinjenim Državama primjeri su takvih objekata. U Italiji se ležerni restorani poput ovog nazivaju "trattoria"; obično su u neovisnom vlasništvu i njima se upravlja.
Što je Fine Dining?
Fine dining stil prehrane koji se obično odvija u skupim restoranima, gdje se ljudima poslužuje posebno dobra hrana, često na formalan način. Otmjeni restoran ima elegantnu, formalnu i mirnu atmosferu. Ambijent je jedan od glavnih čimbenika u stvaranju tako primamljivog ugođaja. Postavka stolova, rasvjeta, osoblje, arhitektura zgrade doprinose ambijentu restorana.
Fini dining meni ponudit će luksuznu i jedinstvenu hranu kakva se ne nalazi često u drugim restoranima. Hranu pripremaju certificirani kuhari s dugogodišnjim iskustvom. Stoga će i hrana biti skupa. Poslužitelji će također biti bolje obučeni od onih u običnim restoranima.
Potrošači finog restorana također bi se trebali pridržavati nekih pravila, obično pridržavajući se pravila odijevanja. Većina finih restorana zahtijeva od kupaca da nose barem poslovnu ležernu odjeću. Papuče, kratke hlače i traper obično nisu dopušteni u otmjenim restoranima.
U nastavku je nekoliko finih restorana u poznatim gradovima:
London: restoran Ritz, Tamarind, 1 Lombard Street – restoran, Homage at The Waldorf, Cellar Gascon
New York: Eleven Madison Park, Per Se, Jean Georges, Daniel, Bouley, Del Posto, Betony, Gramercy Tavern
Pariz: Le Jules Verne u Eiffelovom tornju, MiniPalais u Champs-Elysées, Laurent u Champs-Elysées i restoran Le Meurice Alain Ducasse
Berlin: Reinstoff, Facil, Fishers Fritz, Ganymed Brasserie, Hartmanns, Lorenz Adlon, Lutter i Wegner, Die Quadriga
Amsterdam: Ciel Bleu, Bord’Eau, Blue Spoon, Tunes, Ricardo’s in Odean, Serre, Envy
Koja je razlika između Casual Dining i Fine Dining?
Hrana:
Casual Dining nudi popularnu hranu po pristupačnoj cijeni.
Fine Dining nudi jedinstvenu, luksuznu i skupu hranu.
Atmosfera:
Casual Dining restorani imaju ležernu, opuštenu, prijateljsku atmosferu.
Fine Dining restorani imaju formalnu, elegantnu atmosferu.
Osoblje:
Casual Dining restorani možda nemaju certificirane kuhare ili iskusne i dobro obučene poslužitelje.
Fine Dining restorani imaju certificirane kuhare i dobro obučene poslužitelje.
Dress Code:
Casual Dining restorani nemaju pravila odijevanja.
Fine Dining restorani imaju pravila odijevanja.
