Ključna razlika između mravlje kiseline i octene kiseline je u tome što mravlja kiselina (ili metanska kiselina , HCOOH) sadrži skupinu karboksilne kiseline vezanu na atom vodika, dok octena kiselina (ili etanska kiselina, CH3COOH) ima metilnu skupinu vezanu na karboksilnu kiselinu.
I mravlja kiselina i octena kiselina su jednostavne karboksilne kiseline. Međutim, mravlja kiselina je najjednostavnija karboksilna kiselina, dok je octena kiselina druga najjednostavnija karboksilna kiselina. Oba ova spoja su kiseli spojevi.
Što je mravlja kiselina?
Mravlja kiselina je najjednostavnija karboksilna kiselina u kojoj je skupina karboksilne kiseline vezana na atom vodika. Njegova kemijska formula je HCOOH ili CH2O2. IUPAC naziv ovog spoja je metanska kiselina. Ovaj spoj se prirodno pojavljuje kod nekih mrava.
Neke kemijske činjenice o mravljoj kiselini su sljedeće:
- Kemijska formula – CH2O2 /HCOOH
- Molarna masa – 46,03 g/mol
- Fizičko stanje – tekućina na sobnoj temperaturi
- Boja – bezbojna
- Miris – oštar miris
- Talište – 8,4°C
- Vrelište – 100,8°C
- Topivost u vodi – miješa se s vodom
Parista faza mravlje kiseline ima dimere zbog vodikovih veza između njezinih molekula. Dvije molekule mravlje kiseline mogu formirati dvije vodikove veze jedna s drugom kako bi formirale dimer. Zbog ove sposobnosti stvaranja vodikovih veza s molekulama vode može se miješati s vodom.
Slika 1: Kemijska struktura mravlje kiseline
Proizvodnja mravlje kiseline
Proizvodnja mravlje kiseline uglavnom koristi metil format i formamid. Hidrolizom metil formata nastaje mravlja kiselina. Metil format je rezultat reakcije između metanola i ugljičnog dioksida u prisutnosti jake baze kao što je natrijev metoksid. Ponekad se metil format najprije pretvara u formamid (reakcijom metil formata s amonijakom), koji potom hidrolizira sumpornom kiselinom dajući mravlju kiselinu.
Što je octena kiselina?
Octena kiselina je druga najjednostavnija karboksilna kiselina koja ima metilnu skupinu vezanu na skupinu karboksilne kiseline. IUPAC naziv ovog spoja je etanska kiselina. Kemijska formula octene kiseline je CH3COOH. Neke kemijske činjenice o octenoj kiselini su sljedeće:
- Kemijska formula – CH3COOH
- Molarna masa – 60,05 g/mol
- Fizičko stanje – tekućina na sobnoj temperaturi
- Boja – bezbojna
- Miris – miris nalik octu
- Talište – 16,6 °C
- Vrelište – 118,1 °C
- Topivost u vodi – miješa se s vodom
Octena kiselina glavni je sastojak octa. Ima karakterističan kiselkasti okus i oštar miris. Atom vodika karboksilne skupine octene kiseline može se odvojiti od molekule ionizacijom molekule. Stoga je to kisela molekula. Također je slab monoprotonski spoj. Čvrsta octena kiselina ima molekule raspoređene u lančanu strukturu zbog vodikovih veza prisutnih između molekula. Ali ima dimere u fazi pare.
Slika 2: Kemijska struktura octene kiseline
Proizvodnja octene kiseline
Postoje dva načina za proizvodnju octene kiseline: sintetička proizvodnja i bakterijska fermentacija. Proces koji se koristi u sintezi je uglavnom karbonilacija metanola. Ova metoda uključuje reakciju između metanola i ugljičnog monoksida.
Koje su sličnosti između mravlje kiseline i octene kiseline?
- Mravlja kiselina i octena kiselina su karboksilne kiseline
- Obje su bezbojne tekućine na sobnoj temperaturi
- Obje kiseline imaju jak miris
- Oboje su sposobni formirati dimere
- S molekulama vode, obje mogu formirati vodikove veze
- Nadalje, dvije kiseline se mogu miješati s vodom
Koja je razlika između mravlje kiseline i octene kiseline?
Mravlja kiselina protiv octene kiseline |
|
| Mravlja kiselina je najjednostavnija karboksilna kiselina koja ima skupinu karboksilne kiseline vezanu na atom vodika. | Octena kiselina je druga najjednostavnija karboksilna kiselina, koja ima metilnu skupinu vezanu za skupinu karboksilne kiseline. |
| IUPAC naziv | |
| metanska kiselina | Etanska kiselina |
| Kemijska formula | |
| CH3COOH. | HCOOH. |
| Kemijska struktura | |
| Sadrži atom vodika vezan na karboksilnu skupinu. | Sadrži metilnu skupinu vezanu na karboksilnu skupinu. |
| Molarna masa | |
| 46,03 g/mol. | 60,05 g/mol. |
| Vrelište | |
| 100,8°C. | 118,1 °C. |
| Talište | |
| 8,4°C. | 16,6 °C. |
Sažetak – mravlja kiselina protiv octene kiseline
Mravlja kiselina i octena kiselina su najjednostavniji spojevi karboksilnih kiselina. Ključna razlika između mravlje kiseline i octene kiseline je u tome što mravlja kiselina sadrži skupinu karboksilne kiseline vezanu za atom vodika, dok octena kiselina ima metilnu skupinu vezanu za karboksilnu kiselinu.
