Ključna razlika između octene kiseline i propionske kiseline je u tome što je octena kiselina karboksilna kiselina koja sadrži dva atoma ugljika, dok je propionska kiselina karboksilna kiselina koja sadrži tri atoma ugljika.
Octena kiselina i propionska kiselina su jednostavne karboksilne kiseline koje imaju dva odnosno tri ugljikova atoma po molekuli. Imaju različita kemijska i fizikalna svojstva.
Što je octena kiselina?
Octena kiselina je druga najjednostavnija karboksilna kiselina koja ima kemijsku formulu CH3COOH. To je bezbojna tekućina oštrog mirisa nalik octu. Ima i karakterističan kiselkasti okus. Ovaj spoj ima metilnu skupinu vezanu na karboksilnu kiselinu. To je slaba kiselina jer djelomično disocira u vodenoj otopini. Molarna masa octene kiseline je 60,05 g/mol. Konjugirana baza ove kiseline je acetatni ion. Štoviše, sistemski IUPAC naziv octene kiseline je etanska kiselina.
U svom krutom obliku, octena kiselina tvori lance međusobno povezujući molekule vodikovim vezama. U njegovoj parnoj fazi nalaze se dimeri octene kiseline. Nadalje, u tekućem stanju je hidrofilno protonsko otapalo. Štoviše, u fiziološkim pH uvjetima, ovaj spoj postoji u potpuno ioniziranom obliku kao acetat. Octenu kiselinu možemo proizvesti i sintetskom i bakterijskom fermentacijom. Osim ovih, sintetskim putem, octena kiselina se proizvodi karbonilacijom metanola.
Što je propionska kiselina?
Propionska kiselina je treća jednostavna karboksilna kiselina koja ima kemijsku formulu CH3CH2CO2 H. Ima tri ugljikova atoma po molekuli propionske kiseline. Također, njegova molarna masa je 74,079 g/mol. Javlja se kao bezbojna, uljasta tekućina na standardnoj temperaturi. Također ima oštar, užegao miris. Štoviše, ovaj se spoj može miješati s vodom i možemo ga ukloniti iz vode dodavanjem soli.
I u tekućoj i u fazi pare, propionska kiselina pojavljuje se u obliku dimera. Nadalje, ovu kiselinu možemo proizvesti u industrijskim razmjerima hidrokarboksilacijom etilena u prisutnosti katalizatora. U većini slučajeva, katalizator koji koristimo su karbonilni spojevi nikla.
Koja je razlika između octene kiseline i propionske kiseline?
Octena kiselina je druga najjednostavnija karboksilna kiselina, kemijske formule CH3COOH, dok je propionska kiselina treća jednostavna karboksilna kiselina, kemijske formule CH 3CH2CO2H. Ključna razlika između octene kiseline i propionske kiseline je ta što je octena kiselina karboksilna kiselina koja sadrži dva atoma ugljika, dok je propionska kiselina karboksilna kiselina koja sadrži tri atoma ugljika.
Nadalje, još jedna razlika između octene kiseline i propionske kiseline je njihov miris; octena kiselina ima oštar miris sličan octu dok propionska kiselina ima oštar miris na užeglo. Štoviše, u krutom obliku octena kiselina formira lance međusobnim povezivanjem molekula vodikovim vezama, dok u fazi pare tvori dimere, au tekućem stanju je hidrofilno protično otapalo. Međutim, iu tekućoj iu parovitoj fazi postoje dimeri propionske kiseline.
Sažetak – octena kiselina protiv propionske kiseline
Octena kiselina je druga najjednostavnija karboksilna kiselina, kemijske formule CH3COOH, dok je propionska kiselina treća jednostavna karboksilna kiselina kemijske formule CH 3CH2CO2H. Ključna razlika između octene kiseline i propionske kiseline je u tome što je octena kiselina karboksilna kiselina koja sadrži dva atoma ugljika, dok je propionska kiselina karboksilna kiselina koja sadrži tri atoma ugljika.
